Saltarse a los intermediarios, recortar beneficios... claves de la producción de huevos ecológicos

El aumento del precio de los costes de producción ha obligado a Julián, vendedor de huevos ecológicos, a intentar saltarse los intermediarios. "Somos una granja de huevos ecológicos que estamos en Toledo y los aumentos en los insumos en la materia prima, que son los cereales, han tenido un gran incremento de costes, lo que nos ha llevado a aumentar los precios", ha explicado.

Sin embargo, ha reconocido que ese incremento no ha sido tan grande como el que ellos han experimentado en la producción. "Si nosotros hubiésemos hecho un aumento equitativo a lo que nuestras materias primas han aumentado, el precio sería inadmisible", ha reconocido.

De esta forma, para poder mantener el precio del mercado un poco más competitivo, han apostado por "rebajar los márgenes de beneficio".

Una complicada situación que ha recalcado que podría tener serias consecuencias para el futuro de los productos ecológicos. "La UE busca que la producción ecológica sea el futuro por tema medioambiental, pero es algo que tendremos que ver", ha indicado. "Si nos siguen subiendo los cereales en ecológico, los costes de nosotros para producir, vamos a tener algún problema", ha advertido.