La deliciosa propuesta exprés de Gipsy Chef: albóndigas de salmón en salsa

 Gipsy Chef vuelve a Zapeando con una nueva propuesta culinaria. En esta ocasión trae una receta que combina uno de los platos más típicos de la cocina tradicional española y el ingrediente estrella de Noruega para elaborar unas deliciosas albóndigas de salmón. Como explica el cocinero, es una receta rápida y con una peculiaridad: "se puede hacer en una sola olla y de una vez, ya que las albóndigas se cocinan en la salsa".

Para empezar, se debe salpimentar el salmón fresco y añadirlo a una picadora junto con el salmón ahumado, las migas de pan, la ralladura de una lima, un chorro de nata y un huevo. Se debe triturar todo junto hasta obtener una pasta. En una sartén a fuego bajo se debe añadir un chorro de aceite de oliva virgen extra y mantequilla. Se baja el fuego y dejamos que se derrita por completo.

Mientras la mantequilla se derrite, debemos moldear las albóndigas. El chef recomienda mojarse las manos con agua para que no se peguen. Además, también recomienda pasarlas después por maicena. Seguidamente, se añade a la sartén el zumo de una lima, caldo de verduras y una pizca de sal.

Por último, se añaden las albóndigas a la sartén para que se vayan cocinando en la salsa. Como explica Gipsy Chef, la maicena permitirá que la salsa espese y, además, recubrirá las albóndigas de una capa melosa deliciosa. Por último, se añaden a la sartén unas hojas de salvia y se puede proceder al emplatado.