Recetas de cocina

El guiso de Gipsy Chef que puedes preparar en tiempo récord: curri de garbanzos y butifarra

Gipsy chef cocina en Zapeando una receta perfecta para la llegada del frío y, además, muy fácil y rápida: un guiso de garbanzos con curri y butifarra. El cocinero incorpora al plato un toque cítrico de lima y trozos de aguacate.

 Gipsy Chef visita Zapeando para cocinar una receta deliciosa, rápida y muy adecuada para el tiempo frío de estos días: un guiso de garbanzos con curri y butifarra. El cocinero comienza su receta salteando ajo, cebolla y jengibre picados. El chef utiliza la sartén ya caliente pero sin aceite para así tostar los ingredientes.

Mientras, Gipsy Chef corta la butifarra en trozos más pequeños para crear, como explica, "pequeñas bolitas de carne". Cuando los productos de la sartén ya están tostados se añade un buen chorro de aceite y un poco de sal. Seguidamente, se añaden esas "albóndigas de butifarra".

Seguidamente, se añade tomate concentrado y curri. Como explica el chef, se debe mezclar todo muy rápido para que el curri no se queme. Por último, se añaden los garbanzos, incluyendo el líquido, y leche de coco, y se mezcla todo bien. Mientras el guiso se va cocinando, se corta un aguacate en trozos. A la hora de emplatar se añadirán estos trozos por encima, unas hojitas de cilantro y albahaca picadas y, por último, un chorro de zumo de lima.

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