Las recetas de Chicote
Alberto Chicote se pasa al 'Lado oscuro': esta es la receta de sus exitosas galletas galácticas de Star Wars
El chef se ha convertido en todo un instagramer gracias a sus divertidos vídeos en Instagram en donde explica sus recetas más llamativas. En este vídeo puedes ver cómo son sus exitosas galletas galácticas.
Valeria Ros destaca en Zapeando que Alberto Chicote le está dando caña a su cuenta de Instagram. Y es que el conocido chef no para de subir a vídeos en los que explica de una divertida forma sus recetas más llamativas.
Por ejemplo, en este vídeo, el presentador de Pesadilla en la cocina presenta sus galletas de jengibre galácticas, en las que Chicote ha creado a diferentes personajes como el Halcón Milenario y la Estrella de la muerte.
"Son una maravilla, no dejéis de hacerlas y de disfrutarlas", destaca Chicote antes de presentar la receta que te mostramos a continuación.
Estos son los pasos de la receta
1- Ponemos en la máquina amasadora o en un bowl grande, 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente y la batimos bien hasta que esté cremosa. Si usamos la amasadora lo hacemos con el útil Pala, si es a mano, con una espátula de goma.
2- Añadimos 200 gramos de miel de caña y 150 de azúcar moscovado o de caña, mejor el primero, pero si no lo encontráis, el moreno de caña. Batimos hasta que esta bien mezclado. Ha de quedar todo bien integrado.
3-Añadimos 1 huevo batido y seguimos batiendo. Ha de quedar un batido bien liso.
4- Mezclamos aparte 440 gramos de harina normal y corriente con 20 gramos de jengibre fresco rallado, 4 gramos de jengibre en polvo y otros 4 de canela en polvo, junto con 1 gramo de polvo de clavo y 7 gramos (medios sobre) de levadura y una pizca de sal fina, y se lo vamos añadiendo al resto de poco en poco hasta que la masa está uniforme y lisa.
5- Enfriamos envuelto en papel film en la nevera, unas 3-4 horas.
6- Estiramos sobre mesa enharinada (poco) y estiramos la masa con un rodillo, una botella o algo parecido hasta 3 mm de espesor.
7- Cortamos las formas que nos gusten con un cortapastas o a cuchillo si no tenéis y colocamos las galletas sobre una bandeja de horno antiadherente o sobre un papel de horno para que no se peguen.
8- Cocemos a media altura, con o sin ventilador, 12 minutos a 180 grados.
"Y de ahí a nuestra bandeja o a un contenedor que podamos cerrar bien para que no se humedezcan", explica Chicote, que aconseja "conservarlas a temperatura ambiente".
El "sablazo" a Chicote en un restaurante
Alberto Chicote recuerda en este vídeo de Zapeando cómo le metieron un sablazo en un restaurante. Además, explica cuál es el precio excesivo para un menú normal.