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PROPIEDADES QUÍMICAS DEL AGUA
El agua no tiene por qué congelarse a los 0 grados centígrados. Pero cuando se trata del agua de mar, hay muchos factores que hacen que esta norma varíe. Aquí te los contamos.
Tras conocer la tragedia del naufragio del pesquero gallego Villa de Pitanxo en aguas de Terranova, Canadá,el pasado 15 de febrero, donde las temperaturas eran terribles, es preciso conocer por qué si el mar estaba a menos de un grado, no se había congelado.
Según la escala Celsius, el agua se congela a 0 grados centígrados. Sin embargo, esa norma general puede alterarse cuando se trata del agua del mar.
La salinidad y la densidad del agua son factores clave en el proceso de congelación
Al tener distintas propiedades químicas, el agua del mar reacciona diferente a las temperaturas. Ya contamos que el agua del mar se puede evaporar aunque no esté a 100 grados. El motivo se encuentra en su salinidad y densidad. En general, los líquidos que contengan sal, necesitarán una temperatura más baja para poder congelarse.
Esto se debe a que la sal contiene cloruro de sodio, que reduce la evaporación. El proceso de congelación se demora más tiempo debido a que esta sustancia reemplaza algunas moléculas provocando que los enlaces que se cristalizan no se unan tan fácilmente.
Por ello, el agua del mar necesita menor temperatura que el agua dulce para congelarse. Dependiendo de su salinidad, el cambio del estado del agua de líquido a sólido, puede darse a mayor o menor temperatura. Por ejemplo, la salinidad común del mar es de unos 35 gramos de sal por litro. El proceso de congelación, por tanto, empezaría a 2 grados bajo cero.
Pero a su vez, la densidad también es un factor que influye. En realidad, cuando el agua del mar se congela, solo lo hace la superficie. Esto se debe a la relación anómala de su densidad con la temperatura. El agua a 4 grados, es más densa que el mismo hielo, y por esa razón el hielo flota, porque es menos denso.
No obstante, no en todos los mares sucede lo mismo. La salinidad de sus aguas puede variar dependiendo del mar, la zona y la profundidad. Al mismo tiempo, la congelación se puede producir incluso a temperaturas inferiores dependiendo de la temperatura del aire y la superficie.
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