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UN 39% MENOS
La dieta vegetariana tiene todos los ingredientes necesarios para prevenir la COVID-19 en un porcentaje muy representativo.
Cuando ya no lo teníamos tan presente y estaba un poco olvidado, la COVID-19 ha vuelto. Las salas de los hospitales y centros médicos vuelven a llenarse con pacientes que lo sufren y, quienes no están contagiados, buscan la forma perfecta de prevenirlo.
Más allá de la vacunación, el arma más decisiva contra este virus, existen otras ayudas que pueden dar algo más de fuerza a nuestro sistema inmunitario. Según un reciente estudio, se ha descubierto que una de estas ayudas es la dieta vegetariana o, al menos, lo más reducida posible de carne. Te contamos los detalles.
La investigación, llevada a cabo por un grupo de científicos de la Universidad de Sao Paulo refuerza que una buena alimentación es esencial para prevenir la COVID-19, así como cualquier otra enfermedad infecciosa.
Los expertos evaluaron el impacto potencial de los patrones dietéticos en la incidencia, gravedad y duración de la infección por esa enfermedad entre 702 voluntarios adultos entre marzo y julio de 2022. A todos ellos se les realizaron una serie de preguntas sobre su alimentación, así como otros hábitos, con especial atención al ejercicio físico. Además, se tuvo en cuenta si habían contraído la COVID-19 y, en caso de hacerlo, la gravedad con la que habían pasado los síntomas.
Luego, los investigadores los dividieron en grupos dietéticos: omnívoros (424) o predominantemente vegetales (278). Este último se dividió a su vez en flexitarianos, para aquellos que comían carne tres o menos veces por semana (87), y vegetarianos y veganos (191).
La conclusión fue que los omnívoros tienen una mayor probabilidad de contraer la COVID-19, así como de experimentar síntomas graves. Concretamente, se calculó que las personas que llevan mayoritariamente una dieta vegetariana tienen un 39% menos de probabilidad de infectarse.
Tal y como explican los investigadores en un comunicado, esto puede deberse a la capacidad de muchas de las sustancias vegetales para fortalecer el sistema inmunitario: "Los patrones dietéticos a base de plantas son ricos en antioxidantes, fitoesteroles y polifenoles, que afectan positivamente a varios tipos de células implicadas en la función inmunitaria y exhiben propiedades antivirales directas".
Una gran mayoría de frutas y verduras tienen altas dosis de vitamina C; que, junto a la D, es esencial para fortalecer el sistema inmunitario.
No obstante, se trata de un estudio observacional, ya que a pesar de conocer el poder de estas sustancias para fortalecer el sistema inmunitario, no se puede demostrar la causalidad más allá de la casualidad. Además, los resultados son autoinformados por los propios voluntarios, en algunos casos de memoria sobre un tiempo pasado. Lo que quiere decir que en ocasiones hayan podido dar información falsa por equivocación por ejemplo.