Cuánto cuesta comer en La Finca, el nuevo restaurante con tres Soles Repsol de Elche

Este 17 de marzo ha tenido lugar la gala de la Guía Repsol 2025, que ha reconocido como nuevos tres Soles al restaurante La Finca, situado en Elche (Alicante) de la chef Susi Díaz y al restaurante Baga (Jaén), del chef Pedro Sánchez.

Tal y como podemos leer en la web del restaurante, tienen más de 40 años de experiencia y cuentan que trabajan "con productos de mercado y de temporada que respetan el ciclo natural y el entorno. Es importante que cada momento se disfrute, y que sea único".

Susi Díaz es, desde hace 36 años, la propietaria y chef del restaurante La Finca, en Elche. Desde muy pequeña ha estado unida a la cocina gracias a sus dos abuelas, que además la educaron en los valores del esfuerzo y la tenacidad. Sin haber pisado una escuela de cocina, se enorgullece de ser autodidacta y su trabajo la ha llevado a conseguir un gran prestigio profesional y el reconocimiento de la crítica.

Su carta se caracteriza por cítricos, hierbas aromáticas y flores cultivadas en su jardín, con los que acompaña pescados y mariscos autóctonos. La creatividad e innovación presente en sus fogones queda patente en su forma de combinar los sabores tradicionales con las últimas tendencias de la cocina internacional.

Carta y menús

En la carta, que puedes ver en este enlace, puedes encontrar todo tipo de platos como quesos, ibéricos, ostras, tartares y platos principales como el lomo de lubina, el bogavante, el pichón a la brasa o los dados de solomillo de ternera. En cuanto a los postres, tienes desde cítricos hasta torrija, pasando por chocolate en distintas texturas. Sin embargo, también cuenta con dos menús.

1. Confeccione su menú

Este menú tiene un precio de 109 euros (se sirve para la totalidad de la mesa) y puedes confeccionarlo tu mismo. "Dos snacks y un aperitivo darán paso a: dos platos «Para Empezar», servidos en medias raciones, y uno «Para Terminar» que puede escoger de entre las opciones de nuestra carta. Todo ello culminado por el dulce que más le seduzca de nuestra carta".

2. Menú Origen

Este menú tiene un precio de 119 euros por persona, o 149 euros si se opta por la versión XL, que incluye algunos platos extra. Debido a su extensión, este menú no se puede servir después de las 15.00 horas, ni después de las 22.00 horas. Los platos que puedes encontrar en el menú son:

NEGRONI

Vermouth, kumquat y naranja

CARACOL

Pepino y yogur

ALMENDRA

Tierna y Pani Puri

TACO

Pollo y aguacate

CROQUETA

Cremosa de jamón ibérico

MÚJOL

Crema de tomate, pimiento y almendra

ESPÁRRAGOS

Helado con cacahuetes caramelizados

ALMA DEL SUR

Nuestro Fino Tradición con vodka y lima

CAVIAR

Croissant con papada ibérica y crema de queso

QUISQUILLAS

Mosquitos y all i pebre

ATÚN

Sándwich con remolacha y raíces

ANGULA DE MONTE

Crema de setas y panceta ibérica

PAN

Recién horneado con mantequilla y sal Susi Díaz

ABADEJO

Su pilpil y alcachofas escabechadas

MADEIRA SOUR

Justino’s Madeira 5 años y cítricos

TARTAR

Solomillo con alcachofas y foie mi-cuit

SALMONETE

Arroz meloso con sepia de playa y pescado de roca

CEBOLLA (XL)

Parmesano, sake y jugo de verduras

BOGAVANTE (XL)

Holandesa, huevas de pescado y daikon

MANGO

Maracuyá, plátano, lima y cayena

CÍTRICOS (XL)

Kumquat, yuzu, limón y jengibre

TURRÓN

Almendra y chocolate blanco

PETITS FOURS

Nuestros dulces para el café