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Madrid Fusión 2024 tiene lugar del 29 al 31 de enero y durante esta cita gastronómica se celebran multitud de actos, como ponencias, charlas o concursos, entre los que se encuentra XIV Concurso "Bocados con queso". ¡Te contamos cuál ha sido el ganador!
Del 29 al 31 de enero está teniendo lugar en IFEMA la gran cita gastronómica más influyente del mundo, Madrid Fusión 2024. Como cada año, cuenta con una importante apuesta experiencial para vivir en directo, con muchas actividades para participar y nuevos espacios de formación.
El lema de este año es "Donde todo comienza" en relación a que durante las dos últimas décadas, este encuentro ha sido el punto de partida, el lugar donde se origina y da inicio la excelencia culinaria. Y como bien sabrás, no solo se celebran charlas, showcookings o ponencias, sino también una gran diversidad de concursos.
Como es el caso del XIV Concurso "Bocados con queso" que organiza Lactalis y que ha tenido lugar a las 12:00 horas. En este certamen han llegado a la final un total de 6 participantes. Tras el veredicto del jurado, la ganadora ha sido la cocinera Lola González Sánchez que ha presentado una receta tradicional hecho con queso Flor de Esgueva, pimentón y bacalao.
La chef es natural de Valencia, un pequeño municipio de Sedavi, y trabaja en La Taberna El Balconcillo, que se encuentra en esta misma localidad. En su propio Instagram (@olite17gastro) ha asegurado que la cocina de este local es tradicional con un toque moderno.
En los próximos días también se sucederán otros diferentes concursos como es el caso del XI Concurso Bocadillos de Autor o X Campeonato a la Mejor Croqueta de Jamón Ibérico, de los que te mantendremos informados.