GASTRONOMÍA
Este 30 de julio se celebra el Día Mundial de la Tarta de Queso, pero... ¿sabes cuáles son las mejores de Madrid?. Si eres amante de este postre, no te pierdas el listado que hemos hecho en Viajestic.
Este 30 de julio se celebra el Día Mundial de la Tarta de Queso y como en Viajestic somos verdaderos fans de este postre hemos querido hacer una recopilación de los restaurantes y pastelerías donde puedes probar las mejores de Madrid.
Lograron el premio a la mejor tarta de queso de Madrid 2024 y cuenta con una combinación de queso puro de oveja curado de Campo Real, con un queso crema especial, yemas y huevos de Granjas Villarreal, y su toque de mermelada de aceituna Kalamata, higos y almendras. Está en la calle del Prado 4 y tiene un precio de 10 euros la porción.
Tienen el segundo puesto a la mejor tarta de queso de Madrid 2024 y cuentan con una colección de mini tartas de queso, espectaculares por fuera y deliciosamente cremosas por dentro. Queso suave, pistacho ibérico, galleta lotus, galleta oreo... son algunos de los sabores que puedes encontrar. Está en la calle de Santa Engracia 109 (también las puedes pedir online) y la caja de 4 tiene un precio desde 8 euros y la de 8 porciones desde 15 euros.
Lograron el tercer premio a la mejor tarta de queso de Madrid 2024 y entre sus ingredientes está la mezcla de queso crema de Albe Lácteas del Jarama, Capricho de cabra de la Quesería Vega de San Martín y queso ecológico de la quesería Suerte Ampaner. Pero también tienen de muchos otros sabores, como de pistacho, de oreo, de lotus, de KitKat, de violetas...
La clásica tiene distintos tamaños: grande (35 euros), mediana (22 euros) y pequeña (12 euros).
Las tartas de queso de Álex Cordobés (Calle de Velázquez, 60) son ya conocidas por toda la ciudad. Se trata de una tarta de queso al horno al estilo vasco, perfecta para los amantes de la cremosidad. Tienen de muchos sabores, como de chocolate blanco, de pistacho ibérico, de dulce de leche, de oreo, de galleta lotus…
Puedes elegir si quieres la tarta grande, mediana o pequeña (12, 8 o 2 porciones), aunque la pequeña solo está disponible en tienda física. Las tartas medianas tienen un precio entre 32 y 36 euros y las grandes alrededor de 43 euros.
El restaurante El Cañadío, de Paco Quirós, se encuentra e la calle Conde de Peñalver, 86 y tiene una tarta de queso (más estilo quesada) que va acompañada de mermelada y con una fina hoja de caramelo. Su precio es de 9,50 euros la porción.
Están en la calle Ponzano 55 y en Ferraz 92 y presumen con tener "las mejores tartas de queso de Madrid". Tienen de distintos sabores como la de pistacho siciliano con chocolate blanco, la de crema lotus, la original, la de dulce de leche, la de oreo, chocolate blanco, chocolate con leche...etc.
Se pueden comprar por porciones de 12, 6 y 2 y la grande, por ejemplo, está entorno a unos 40 euros.
La tarta de queso de Fismuler (Calle de Sagasta, 29) es perfecta para los amantes de los contrastes, la más icónica de todas está incluso disponible a domicilio en la Pastelería Mallorca y cuenta con una mezcla de quesos fuertes, elaborada por Nino Redruello y Yara Callau.
Sus ingredientes: Una base de galleta sablé y tres quesos; queso fresco que sirve para amalgamar todo, queso idiazábal ahumado para darle un toque de complejidad y un queso azul que acaba de el potenciar el sabor a queso. El precio de la tarta de 6 raciones es de 33,50 euros.
En 2022 este restaurante ubicado en el Paseo de la Castellana, 36 obtuvo el premio a la mejor tarta de queso de Madrid, según la Asociación de Cocineros y Reposteros. Su tarta se elabora al horno (a 170ºC y durante 30 minutos) y destaca por su sablé crujiente (con un toque de miel de panal) en su base y por su combinación de quesos madrileños Vega de San Martín, rulo de cabra y un bombón de cabra. El precio de la porción es de 12 euros.
Este restaurante está en la calle José Ortega y Gasset, 100 y cuentan con una tarta de queso cremosa con pistachos de Bronte, que le dan una textura crujiente y sabrosa. La ración es realmente generosa. Ideal para compartir. Precio: 9 euros
En pleno centro de Madrid (en la Calle de la Bolsa, 12) está Caluana, donde tienen una cremosa tarta de 3 quesos con gorgonzola dulce. Precio: 8,50 euros
El Rancho de Santa África tiene algunas de las tartas de queso más populares de la ciudad, como la tarta de queso Happy Hipo (con el sabor a este dulce de nuestra infancia, un toque Kinder y sirope de chocolate), la Lotus Cheesecake (donde la clásica base de galleta se cambia por Lotus) y la Cheesecake Clásica para celiacos (que tiene un final meloso). Las tartas tienen un precio entre 7 y 8 euros.
En los restaurantes del grupo Big Mamma tienen una receta de tarta de queso que seguramente te sorprenderá: Una tarta de lo más cremosa con mascarpone, queso crema, philadelphia, yogur griego, vainilla, huevo, azúcar y fécula de maíz. Se llama Te Queso Mucho y tiene un precio de 8 euros.