¿LO SABÍAS?
¿Sabías que en las Islas Canarias llaman a las tapas de una forma distinta que en el resto de la península?. Te contamos cuál es el nombre y cuáles son las tapas típicas de las islas. ¡No te lo pierdas!.
En España irse de pinchos y tapas es como una tradición, ya sea a la hora del aperitivo o por la tarde-noche. Recientemente te contábamos cuál es el origen de la tapa en España y ahora queremos contarte cómo se llama a las tapas en las Islas Canarias.
El nombre por el que llaman a las tapas en Canarias es enyesque y suele usarse, sobre todo, en Fuerteventura, Gran Canaria, Tenerife y Lanzarote para referirse a bocados pequeños o "bocaditos".
Según la Real Academia Española, el significado exacto de enyesque es "tapa o aperitivo". Por su parte, la Academia Canaria de la Lengua describe esta palabra como "pequeña porción de un alimento que se sirve como acompañamiento de bebidas. De enyesque no había sino unos platitos de queso, aceitunas y almendras".
Algunas de las tapas más típicas en Canarias son las papas arrugadas con mojo, el gofio escaldado, los quesos, chorizos, morcilla, queso asado, pata asada, lapas con mojo verde...etc.
Sin embargo, también tienen tapas que se ven en el resto de bares y restaurantes de la península y que son las más comunes, como ensaladilla rusa, la tortilla de cebolla y patata, albondigas de carne con tomate, sepia a la plancha, las patatas bravas, las aceitunas, altramuces o incluso alguna receta del norte como el chorizo a la sidra o las gambas al ajillo.