CELEBRADO EN SUECA
La 61 edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana se ha celebrado en Sueca (Comunidad Valenciana) y el premio se lo han llevado dos chefs mexicanos.
La 61 edición del se ha celebrado en Sueca y los premios a los ganadores es han entregado este domingo 11 de septiembre en este municipio donde tanto se cocina este plato típico.
Rogelio Castañón, de 30 años, y Alfonso Ovalle, de 32, dos jóvenes mexicanos, han sido los que se han llevado el premio a la Mejor Paella del Mundo siguiendo la receta ortodoxa, con la que han ganado 2.500 euros. Rogelio Castañón tiene un restaurante de catering, llamado Crocus Servicios Gastronómicos, ubicado en Zacatecas (Guadalupe).
El segundo premio, de un valor de 1.500 euros, se lo ha llevado el cocinero chino Binhui Jiang, de El Mesón El Molino, ubicado en un barrio de Valencia. La tercera mejor paella del concurso, con un premio de 1.000 euros, la ha cocinado el alemán Mario Furlanello, chef del restaurante de Frankfort Bornheiimer Ratskeller.
En el ámbito nacional, la mejor paella cocinada se cocina en el restaurante Atlántico 57 de A Coruña, mientras que la mejor fuera de España ha ido a parar al Tasty Paella de Texas.
En el concurso se han presentado 42 restaurantes de 12 países y Rogelio Castalón y Alfonso Ovalle sustituyen al ganador del pasado año, que fue el restaurante El Madrileño, situado en Guadarrama. Para procurar que los 42 chefs puedan competir en igualdades de condiciones, se les proporciona a todos los mismos ingredientes y herramientas para cocinar.
Restauranes de España que han participado en el concurso
En el concurso han participado un total de 42 restaurantes y desde Viajestic hemos querido recalcar cuáles son los que han participado de la Comunidad Valenciana y del resto de nuestro país:
- Comunidad Valenciana: Bar Restaurante Galiana (Sueca), Restaurant Sequial 20 (Sueca), El Rebost Restaurant (Sueca), Restaurante Mornell (El Palmar), Vernetta Restaurante (Valencia), Restaurante Casa Macario (Tavernes de Valldigna), Mesón El Molino (Valencia), Venta San Jordi (Alcoi), Chef Amadeo (Playa de Gandía), Restaurante Setaygues (Siete Aguas), Restaurant Valhalla (Algemesí), Restaurante El Mosaic (Meliana), Goya Gallery Restaurant (Valencia), Restaurante Ca Tomás (Alzira), Restaurante Casa Granero (Serra), Restaurante Al Grano (La Cañada) y Restaurante Enboga-Bar, de Valencia.
- Resto de España: Restaurante La Ula (Hotel Santa Eulalia), Restaurante El Muelle del Barrio Pesquero (Santander), Restaurante Atlántico 57 (A Coruña), La Grifería Gastrobar (Puerto de la Cruz), Mesón El Copo (Palmones), En Blanko Taberna (Pinto), Restaurante Catedral Hotel Palacio de La Marquesa (Teruel), Restaurante La Basílica (Candelaria), Tasca y Arroces 'El Puente' (Palma de Mallorca), Restaurant l’Arròs (Deltebre), Restaurante Makkila (Madrid), Restaurante Fandango (Es Pujol) y Restaurante Gusto Sevilla (Sevilla).
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