UNO DE LOS MÁS IMPORTANTES DEL MUNDO
Se trata del primer restaurante del Grupo Joël Robuchon que abrirá en España y cuya ubicación será la capital, Madrid. Con 27 estrellas Michelin, continúa con su expansión mundial abriendo un local de tres plantas.
Llega a España uno de los restaurantes más importantes del mundo de la restauración, el Grupo Joël Robuchon. En este caso, lo hace aterrizando en Madrid, concretamente en Paseo de la Castellana, 12, en el edificio que ocupó Embassy.
Se trata del primer restaurante en España que abrirá el grupo francés con una carta repleta de propuestas de la cocina del propio Joël Robuchon que ya acumula 27 estrellas Michelin. Así, continúa expandiéndose por todo el mundo, dado que su presencia ya contabiliza más de una treintena de restaurantes entre Norteamérica, Europa y Asia.
Robuchon abrirá su restaurante repartido en tres plantas
Levantando su sede en el edificio histórico anteriormente mencionado, Robuchon no pasará desapercibido y contará con tres plantas divididas en tres espacios diferentes. Una de las plantas estará dedicada a las creaciones de Joël Robuchon (en L'Atelier), otra será un espacio más informal (L'Ambassade) y por último, integrarán en la planta restante una novedad, The Spekeasy.
Entrando en detalle en cada una de ellas, en L'Atelier, los comensales podrán tener una interacción dinámica con el chef, que será Jorge González Carmona, y con el equipo de servicio. L'Ambassade comprenderá cuatro de los seis espacios únicos desarrollados en la capital, donde el comensal podrá experimentar las múltiples caras de Joël Robuchon pero mucho más informal, encontrando una panadería propia, un Tapas Bar y un showcooking.
En cuanto a la novedad, The Spekeasy, será todo lo contrario a ésta última. Los espacios serán elegantes, sofisticados y "clandestinos".
En cuanto a la decoración y ambientación del restaurante, será el interiorista y arquitecto Lázaro Rosa Violán el encargado de hacerlo. Para ello, Robuchon Madrid estará repleto de detalles de carácter y personalidad y elementos irrepetibles que pretenden explorar una nueva forma de inspiración en la gastronomía.
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