GASTRONOMÍA
El chef José Andrés, uno de lo más reputados de nuestro país, cuenta con 3 restaurantes en la capital.
El chef asturiano José Andrés, uno de los más mediáticos y reconocidos de nuestro país, ha sido el encargado de diseñar el menú de la cena de los líderes de la OTAN que se celebró este pasado miércoles en el Claustro del Museo del Prado en la sala de las Musas. Y es que como podrás recordar, la cumbre de la Alianza se lleva celebrando en Madrid desde hace ya varios días.
El chef fue elegido e invitado por el propio presidente Pedro Sánchez por su labor como líder de la ONG World Central Kitchen, Premio Princesa de Asturias de la Concordia por el trabajo realizado en favor de los afectados en crisis humanitarias.
El menú de la Cena Euroatlántica del Chef José Andrés estaba compuesto por:
- Aperitivo de bacalao, naranja y remolacha.
- De entrante: Gazpacho de bogavante con verduras de verano al aroma de albahaca y aceite de oliva virgen extra de variedad Arbequina.
- Plato principal: Espaldita de cordero cocinada a baja temperatura con puré de limón.
- Postre: Bautizado como Sabores de Madrid, combinó en un solo plato el anís de Chinchón, la fresa de Aranjuez, el barquillo y el caramelo de violeta.
Todos los restaurantes de José Andrés en Madrid
El reputado cocinero cuenta con 3 restaurantes en nuestro país y todos ellos están en Madrid. Se llaman La Cocina de Frente, Casa Julián de Tolosa y Bulbiza. Los tres están ubicados en la calle Ibiza (en los números 40 y 39).
Pero no son su único negocio, pues cuenta con su propio grupo de restaurantes, ThinkFoodGroup, en el que para cada local ha creado su propio concepto alrededor de un país en concreto. En Estados Unidos tiene más de una veintena de restaurantes entre los que destaca Jaleo, una aventura culinaria a modo de local de tapas que se encuentra en Washington D.C.
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