LA HORA DEL TÉ
La ceremonia del té es un ritual famoso alrededor del mundo, aunque no en todos los países se lleva a cabo y, de hacerlo, no siempre es igual. Descubrimos la ceremonia del té de cinco países.
El té es una bebida que se consume en gran parte del mundo. Después de comer, para desayunar, en las cafeterías o en reuniones con amigos. Verde, negro, rojo, con miel o con leche. El cuándo y el tipo varían mucho dependiendo de las culturas. En España, por ejemplo, no hay tradición alguna. Sin embargo, hay muchos países del mundo en los que se toma té de maneras concretas, pues tienen sus propias ceremonias.
Precisamente de eso, de las ceremonias del té alrededor del mundo, es de lo que vamos a hablar en las siguientes líneas. Juntos vamos a descubrir cómo las llevan a cabo según el punto del planeta al que nos refiramos.
Japón
El ritual del té en Japón dura alrededor de tres horas y se remonta al siglo XIII, aunque ha variado a lo largo de los años. Se lleva a cabo en una casa de bambú llamada chashitsu, en la que hay un maestro y mucho té matcha. El té matcha es, por si lo desconoces, un té verde en polvo que los japoneses mezclan con agua muy caliente en un bol. Pero no pienses que el bol lo eligen al azar: tienen muy en cuenta la vajilla que usan.
También prestan especial atención a la decoración e incluso a las conversaciones que tienen los asistentes. Y a la forma de tomar el té: se debe beber en tres sorbos. Decía el escritor Koizumi Yakumo que se necesitan años de entrenamiento y práctica para que salga bien.
China
China es otro país donde también se celebra una ceremonia del té. En este caso la llaman Gongdu Cha y para llevarla a cabo utilizan teteras de barro y un gaiwan, un recipiente de porcelana. Preparan la infusión con las hojas del té, que las echan en una tetera llena de agua. Cuando está listo, sirven pequeñas tazas hasta la mitad, nunca las llenan, y se las ofrecen a las personas mayores. Para ellos, que primero lo tomen las personas de más edad, es señal de respeto. Pero una cosa se debe tener clara: sin importar la edad, el té se bebe en tres sorbos.
Reino Unido
La ceremonia del té de Reino Unido es la que seguramente más conocemos por cercanía. Ellos preparan los tés respetando siempre los tiempos de preparación, entre las 16h y las 18h. Lo hacen en teteras de cerámica o porcelana y, cuando lo sirven, lo acompañan de muffins o sándwiches. Por supuesto, ofrecen a los invitados rodajas de limón y leche, para que cada uno lo tome a su gusto.
Corea
El ritual del té coreano es, seguramente, más desconocido que todos los anteriores. Sin embargo también tienen uno. La llaman Gungjung darye y su origen se remonta a más de mil años atrás. Es parecida a la ceremonia china, pero cabe apuntar que los coreanos son más flexibles y menos meticulosos.
Marruecos
También en Marruecos tienen su particular ceremonia del té. Para llevarla a cabo usan té verde, que mezclan con azúcar y menta, y suelen ofrecer un vaso a todos los invitados. Lo preparan en teteras de metal y también son de este material otros utensilios como la bandeja. Los vasos, en este caso, son de cristal, y en la mayoría de ocasiones tienen mosaicos pintados.