Comer en una cueva mexicana
A tan solo 80 kilómetros de México DF, se encuentra uno de los restaurantes más sorprendentes del mundo.
Este restaurante está escondido en una cueva excavada hace miles de años, que está situada en el emplazamiento arqueológico de Teotihuacan, conocido por sus famosas pirámides. Cuando visitemos las pirámides mayas, podremos completar la experiencia ancestral con delicatesen mexicanas de la época pre-hispánica, tales como escamoles (gusanos fritos) y margaritas de grillo.
No se preocupen que también hay opciones para los menos aventureros, como dipear en una deliciosa salsa de guacamoles, o tortillas de trigo recién hechas con carne de buey.
Teotihuacan es una ciudad prehistórica que fue declara Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1987. Y su nombre significa “el lugar en que los hombres se convierten en dioses”. La leyenda cuenta que quienes visitan la gruta, cuando la abandonas vuelven a nacer, y por esa razón, en todas las mesas encontraremos una vela encendida, como signo de renacer.
La cueva fue descubierta en 1971 por Roger Ruffier Acosta, quien dio con un túnel bajo la pirámide, conocido como “cueva sagrada”. Dedujeron que su utilización tenía propósitos rituales.
Hoy en día en la gruta sirve un delicioso banquete subterráneo, apto para todos los públicos y gustos.
Su decoración es muy básica, la mayor parte la pone la cueva, el reto son mesas sencillas con sillas de diferentes colores. Hay un pequeño altar con numerosas simbologías tradicionales de la cultura mexicana.
No cabe ninguna duda de que nos sentiremos en un universo paralelo, rodeado de tanta naturaleza e historia. Ni más ni menos que pirámides Mayas que llevan siendo investigadas miles de años. Empezando por los toltecas y los mexicas.
En la tradición mexicana la ciudad prehistórica de Teotihuacan, tiene un papel central como uno de los escenarios indispensables en mitos como como la leyenda de los Soles.
Además, las excavaciones arqueológicas aún no han concluido, siguen activas en nuestros días. Esto ha permitido que aumente la información y la calidad de la misma sobre lo que se sabe de este maravilloso enclave.
¿Preparados para explorar una de las áreas arqueológicas más importantes de México, y luego comer en un restaurante de comida prehispánica tradicional?