VIAJES GASTRONÓMICOS
Si eres de los que viaja con la sana intención de comerse sus destinos seguro que tienes estos lugares en tu agenda.
Si hablamos de países empezaremos por Francia e Italia, el primero porque es el país de la alta cocina por excelencia y el segundo porque su cocina es, probablemente, la más popular de Europa; más allá de nuestro continente países tan distantes como Perú y Japón, además de China e India, están también entre los destinos que sueñan los foodies. Pero concretemos un poco más ¿cuáles son las ciudades más atractivas en lo gastronómico? Son sin duda más de cinco pero entre ellas estarán, sin duda, las cinco que te sugerimos a continuación:
Empezamos barriendo para casa: una de las ciudades más sabrosas del mundo es San Sebastián y lo es tanto por su cocina popular (los famosos pintxos) como por su alta cocina: hasta 16 estrellas Michelin brillan en esta ciudad vasca. Además de disfrutar de una ruta de bar en bar gozando de los ricos pintxos, hay algunos platos que tienes que degustar en San Sebastián: las kokotxas de bacalao, el bacalao al pil pil, marmitako, txangurro y tortilla de bacalao.
Siendo Francia la cuna de la alta cocina por excelencia, su capital tiene que ser, por fuerza, un destino gastronómico de primer nivel; ¿qué no puedes dejar de disfrutar, en lo gastronómico, de París? La famosa sopa de cebolla francesa, el auténtico sándwich croque-monsieur, foie gras, paté y quesos y embutidos galos, además, por supuesto, de los famosos dulces de París: croissants, éclairs, macarons…
De la alta cocina francesa pasamos a la cocina popular italiana y nos vamos a Nápoles, la ciudad en la que se inventó la pizza. La pizza es hoy un plato popular, tan popular que ha conquistado incluso el universo de la cocina rápida (aunque ciertamente no es de estas pizzas que te recomendamos degustar) pero su origen no puede ser más aristocrático: ya disfrutaban en Nápoles de ricas pizzas cuando, en junio de 1889, Margarita de Saboya llegó a la ciudad y, en su honor, el cocinero Raffaele Esposito creó la variedad más popular de la pizza napolitana: la pizza Margarita, que fue la primera pizza que incluía el queso entre sus ingredientes.
Recorrer Tokio de izakaya en izakaya es un placer inolvidable, no en vano la cocina japonesa es Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO; sushi, sashimi, ramen, tempuras, gyozas, yakitori o incluso, si te atreves y puedes permitírtelo, fugu, el famoso, venenoso y carísimo pez globo; todo ello maridado con sake y té verde ¿y de postre? El famoso moche, un rico pastel de arroz que puede ser, incluso, de tarta de queso…
La cocina peruana es de fama mundial porque su tradición gastronómica es original a rabiar, podríamos decir que Perú es la cuna de la cocina fusión o, al menos, el lugar en el que nace la fusión culinaria más famosa del mundo: la confluencia de la cocina peruana y japonesa. Además algunos de los mejores restaurantes de toda Hispanoamérica e incluso del mundo están en Lima así que también podrás disfrutar a lo grande de la alta cocina.