TURISMO GASTRONÓMICO
El turismo gastronómico tiene una deliciosa cita en Roses a finales de octubre.
El suquet de peix es el plato estrella de la localidad de Roses, en la Costa Brava, un guiso marinero preparado tomando como base un fumet y añadiendo delicias del mar como el rape, gambas, almejas, merluza, congrio, mero, dorada, lubina, calamar, cigalas, sepia, mejillones... No todo, claro, lo que sucede es que no hay dos suquets de peix iguales ni una receta única para prepararlo y por eso el plan que te proponemos hoy es tan delicioso: degustar hasta una docena de suquets de peix en una de las localidades más bonitas de España, Roses.
12 son los restaurantes de Roses que se han confabulado para celebrar unas jornadas muy especiales entorno al suquet de peix, un guiso marinero que nació a lo pobre, siendo un plato preparado por los propios pescadores con las piezas de pescado menos valoradas en la lonja; hoy en día es en cambio un plato casi de alta cocina y no se prepara con los restos de nada sino con ingredientes tan valorados como el rape o las cigalas; habiendo nacido como un guiso de 'restos' sus ingredientes siempre han sido diversos y lo siguen siendo hoy en día, de modo que si bien comparten nombre no será lo mismo degustar un suquet de peix con rape, gambas y almejas que uno de congrio con allioli rehogado o con rape, lubina y calamar.
Claro que eso a ti no debe preocuparte porque durante los últimos 10 días de octubre podrás degustar hasta 12 suquets de peix, uno por restaurante, en Roses (si buscabas plan para el puente de todos los santos aquí tienes uno bien rico...); la propuesta no solo es rica sino también asequible porque en esos restaurantes se servirá un delicioso suquet de peix a un precio que va desde los 22 euros a los 54 euros el menú (que incluye entrantes, bebidas y postre) en función de los entrantes, del maridaje...
Si te atrae esta propuesta tanto como a nosotros, no dejes de seguir la página de Turisme de Roses en Facebook porque podrás participar en el sorteo de un menú para dos personas en uno de los 12 restaurantes participantes enlas jornadas del suquet de peix rosense, se sortearán dos menús al día hasta el próximo 20 de octubre.
¿Quieres elegir de antemano restaurante? Toma nota, estos son los 12 restaurantes que calientan ya sus fogones para empezar a servir sus suquets de peix a partir del 22 de octubre: Avenida, Bitákora, Ca la Valeria, El Mirador de l’Almadraba, El Trull, Falconera, La Cala, L’Ancora, Roc Fort, Sa Brasa, Santa Llúcia y L’Estrop.
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