GASTRONOMÍA
Este 25 de octubre se celebra el Día Mundial de la Pasta y te contamos algunos destinos con los mejores restaurantes de España a los que puedes llegar en tren. ¡No te lo pierdas!.
Si hay una comida típica italiana conocida a nivel internacional y con multitud de opciones para combinar, esa es la pasta. Por eso el próximo 25 de octubre, coincidiendo con el Dia Mundial de la Pasta, OUIGO te invita a viajar, desde 9€, a algunos de sus destinos con el fin de rendir homenaje a uno de los alimentos más populares de Italia y más versátiles del mundo.
Aunque muchos asocian el origen de la pasta con Italia, por ser un símbolo cultural y gastronómico, este conocido plato fue descubierto por Marco Polo en China en el siglo XIII; sin embargo, cabe mencionar que hay quien señalan que los antiguos griegos y romanos ya consumían versiones tempranas de este alimento.
Y es que la pasta es mucho más que un plato de comida; es una verdadera delicia llena de versatilidad y capacidad de personalizar tanto en formas como en sabor gracias a la neutralidad de su sabor. Convirtiéndola así en la comida perfecta para acompañar con cualquier tipo de salsa o cualquier tipo de acompañamiento.
Don Giovanni:
Paseo de la Reina Cristina 23, 28014, Madrid
Convertido en el templo de la gastronomía Italia en la capital, este restaurante situado en el centro de Madrid fue fundado por el reconocido chef Andrea Tumbarello en el año 2005. Entre todos sus platos destaca la Afamada Carbonara, elaborada de manera tradicional, sin nata y que se finaliza ante sus comensales.
Sinfonía Rossini:
Duque de Medinaceli 2, 28803, Madrid
Gianni Pinto, está considerado el mejor italiano de España. Con Sinfonia Rossini al mando, los amantes de la pasta podrán encontrar sabores únicos que combinan la cocina italiana tradicional con innovación culinaria y nuevas recetas que consiguen sorprender a cada comensal. ¡Una experiencia que sin duda que difícil de olvidar por parte de todos aquellos que se atrevan a probarla!
Allegra:
Calle Velázquez 11, 28001, Madrid
Perteneciente al grupo Isabella´s, Allegra y es uno de los restaurantes más bonitos de Madrid y responsable de ofrecer un ambiente encantador con un estilo italiano autentico. Desde su cocina, liderada por el chef Luca Mazzini, se ofrecen platos icónicos de la cocina tradicional romana. Unas auténticas delicias que permiten transmitir la esencia de Italia en cada bocado.
Grupo Big Mamma:
Bel Mondo: C/ Velazquez 39, 28001, Madrid
Villa Capri: C/ Hortaleza 118, 28004, Madrid
Responsable de uno de los últimos éxitos de la cocina italiana en Madrid, el grupo Big Mamma, que arrasa en Francia e Inglaterra, cuenta en la capital con los famosísimos e instagrameables Bel Mondo y Villa Capri. Dos llamativos italianos que cuentan con una decoración espectacular, buen ambiente y con una cocina generosa y de calidad en sus productos, los cuales llegan directamente de productores italianos.
Entre sus platos destaca la pasta al pomodoro, su Gran Carbonara (que terminan en mesa en una rueda de queso pecorino Borgo Antico) o su tiramisú para poner el colofón dulce a la comida o la cena.
Ginos:
Bajo el paraguas Recetas con nombre propio, la cadena de restauración especializada en gastronomía italiana le ha dado una vuelta de tuerca a su gastronomía con propuestas a base de recetas de pasta.
Una nueva propuesta con la que buscan ofrecer a sus clientes recetas más sofisticadas y genuinas pero manteniendo los productos de Denominación de Origen Italia (DO).
Entre sus pastas podemos destacar la Vermicelli benedict e uovo, pasta negra con salsa holandesa y pesto, pollo, huevo a baja temperatura, ajo y almendras, la treccione pesto e mortadella tartufata, pasta corta templada trenzada con mortadela trufada con pistachos, stracciatella de burrata, pesto verde, tomate semiseco y pistachos o la pappardelle boletus e foie salsa cremosa de boletus, lascas de foie, jamón curado, champiñones portobello, cebolla roja y ajo, con un toque especial.
Spaccanapoli:
Carter del Rec Come al 6, 08003, Barcelona
Convertido en el place to be donde los barceloneses pueden disfrutar de la auténtica cocina napolitana este restaurante, que está bajo la dirección de Daniele, se ha convertido en un pequeño Nápoles, diseñado especialmente para los amantes de la verdadera gastronomía italiana.
Sin duda una referencia ineludible para quienes buscan cocina italiana auténtica en Barcelona, en la que sentirse atraído por delicias para el paladar, productos genuinos y un ambiente divertido.
Como recomendación no puedes dejar escapar es su increíble Pasta e Patate, un plato mixto de pastas con patatas estofadas, tocino en trozos y mozzarella ahumada, o su Scialatiello Nefrona, pasta con salsa de calabacín, provolone, parmesano y albahaca.
Algrano Bistro:
Carrer del Tamarit 104, 08015, Barcelona
Algrano Bistro es un gran restaurante italiano de pasta fresca de Barcelona. Gabriele Milani se encuentra al frente de las grandes cocinas y propone una experiencia gastronómica italiana con un toque de originalidad que hace que se diferencié de las propuestas clásicas, para presentar platos únicos como son los Raviolis de Ossobuco.
Este plato destaca por el relleno de carne cocida lentamente, acompañado de su salsa de azafrán, que nos lleva a la tradición del norte de Italia.
Xemei
Paseo De La Exposición 85, 08004, Barcelona
Considerado el mejor italiano de todo Barcelona Xemei fue fundado por los hermanos Colombo hace más de 15 años. Desde entonces, y a pesar de las distintas tendencias gastronómicas, desde sus cocinas se ofrece una gastronomía italiana en constante evolución. Lo que les ha convertido en un gran referente en la ciudad condal.
Entre sus especialidades destaca el plato Bigoli en salsa de Venecia una pasta gruesa acompañada de una base de debolla y anchoas, que se encarga de capturar toda la esencia de Venecia.
Mamma Pazzo:
Carrer del Comte de Salvatierra 37, 46004, Valencia
Mamma Pazzo aterriza en Valencia para continuar con su gastronomía familiar y despreocupada. Dentro de su carta, este restaurante ofrece platos reconocibles y originales como su famosa Pasta Carbonara, que se servía en el carnaval de Taormina, o los Raviolis de Mozzarella di Búfala.
Este plato combina la suavidad que te proporciona la mozzarella con un toque de albahaca fresca y todo ello envuelto en una pasta perfectamente al dente.
Pastificcio
Rambla Nova 42, 43004, Tarragona
Si lo que buscas es pasta fresca y de calidad Pastificcio es tu lugar. Convertido en el italiano referente de la ciudad, gracias a la cocina tradicional italiana elaborada diariamente en su obrador, este pequeño restaurante aúna calidad e innovación en cada plato. Logrando transportar a sus comensales a cada rincón de Italia.
Entre sus pastas estrellas podemos encontrar Los Tagliatelle al Tartufo, este plato de pasta fresca acompañado de una cremosa salsa de trufa destaca por su elegancia y el profundo aroma que desprende. La trufa aporta un toque de lujo, mientras que los tagliatelle, se encargan de mantener la característica de la cocina italiana tradicional.