Estos son los 10 alimentos que no pueden faltar en tu dieta este otoño

Setas, champiñones, calabazas y hasta 10 alimentos típicos del otoño. Y es que una de las claves más importantes en alimentación y nutrición es tomar productos de temporada. Fundamentalmente, frutas y verduras de temporada. ¿El motivo? Conservan mejor todas sus nutrientes y por tanto, son mucho más beneficiosas.

"Comer productos de temporada es beneficioso para tu salud, pero también para tu bolsillo y el medio ambiente. Hace que tengas una alimentación sostenible y consumes productos que han sido recogidos en su punto óptimo de maduración y con mayor valor nutricional", asegura a laSexta.com Leticia Garnica (@dietistaynutricionista), dietista-nutricionista y tecnóloga de alimentos.

Por tanto, y según todas las guías nutricionales, recomiendan siempre tomar frutas y verduras/hortalizas de temporada porque contienen mejor todos sus nutrientes, además al ser estar en su punto óptimo de maduración -como ha explicado Garnica- estarán también mucho sabrosas.

En cuanto a la cantidad, según explica la Guía de Alimentación Saludablede la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC), se recomienda tomar al día 5 porciones: 3 piezas de frutas y 2 raciones de verduras/hortalizas.

Con respecto a las frutas, se recomienda que al menos una de ellas sea rica en antioxidantes y con respecto a las verduras, los expertos señalan la importancia de tomar al menos unos 300 gramos al día -mejor si son 400- y mejor que una de ellas en crudo o en ensalada; la otra raciones puede ser cocinada al gusto.

Otoño: 10 frutas y verduras de temporada

Son muchas las frutas y verduras típicas del otoño que proporcionan a nuestro organismo gran cantidad de beneficios. Leticia Garnica nos enumera y explica cuáles son los 10 alimentos de temporada que los expertos recomiendan tomar en esta época del año (siempre y cuando, por supuesto no haya contraindicaciones médicas).

1. Castañas

Es entre octubre y diciembre, apunta Garnica, el momento de su recogida. "Puede emplearse en guisos, comerse en crudo o incluso usarse para hacer harina. A nivel nutricional, las castañas destacan por su gran contenido en fibra y elevadas concentraciones de calcio".

2. Calabazas

Es sin duda uno de los alimentos más típicas de esta época del año. Es un producto rico en beta-caroteno, vitamina C e igualmente contiene también un gran aporte de fibra. Además, es un alimento muy versátil para usar en la cocina, especialmente en la elaboración o preparación de cremas.

3. Setas

Es otro de los alimentos más típicos de esta época. Según explica Garnica, son ricas en hierro, fósforo, yodo, magnesio, selenio, calcio, potasio, zinc, vitaminas A y vitaminas del grupo B (B1, B2, B3), C y D. Son además ricas en agua, no tienen grasa y contienen proteínas de alta calidad. Y también fibra. Un alimento muy saludable".

4. Higos

El higo marca el final del verano: empieza a darse a finales de agosto y su etapa de maduración óptima es en septiembre. "Su sabrosa pulpa es una fuente importante de potasio, calcio y fibra. Además, ayuda a controlar el colesterol y a regular el intestino", explica la especialista.

5. Manzanas

La manzana es uno de los frutos más conocidos en nuestro país y cuenta además con gran variedad de clases. Algunos de sus nutrientes más destacados es que es una fruta rica en antioxidantes, en minerales como fósforo, potasio y calcio y en vitaminas del grupo B y en vitamina C. Tiene además múltiples usos culinarios.

6. Berenjenas

Esta hortaliza tiene más de un 90% de agua y un gran contenido en potasio y vitamina C. Igualmente, es un producto muy versátil en la cocina que podemos comer tanto rellenas, asadas, revueltas en ensaladas, en pizzas, etc.

7. Acelgas y espinacas

Aunque ambas son verduras que pueden consumirse todo el año, "tanto las acelgas como las espinacas tienen en otoño su temporada óptima de maduración", explica. Ambas presentan importantes contenidos de ácido fólico, vitamina A y otras vitaminas.

8. Brécol (o brócoli)

Esta crucífera es una fuente excelente de vitamina C, ácido fólico y niacina. Por estas características, tal como explicaba, aquí, en su blog el nutricionista Luis Alberto Zamora, esta verdura sería una gran aliada contra la anemia ferropénica.

9. Alcachofas

La temporada de esta verdura es tanto en otoño como en primavera y destaca por contener proteínas de alta calidad y fibra; y minerales como fósforo, potasio y calcio. Una de sus características principales es su contenido en unas sustancias llamadas esteroles y cinarina, con propiedades saludables.

10. Col de Bruselas

Esta hortaliza clásica de invierno, expone Garnica, "aporta grandes cantidades de vitamina C y contienen una gran cantidad de flavonoides, antioxidantes naturales. Es habitual cocinarlas con una menestra, o bien cocerlas o guisarlas".