Preciómetro navideño: así varían los precios de algunos productos hasta la cena de Nochebuena

Cordero, marisco, cochinillo, besugo... Cada casa cuenta con sus tradiciones más típicas de cara a la Navidad, pero el producto suele ser una constante en todas ellas. Es por eso que la cesta de la compra cuenta con unos habituales que, todas las Navidades, suben de precio como la espuma del champán. ¿Cómo evoluciona este año el coste de las viandas más deseadas de cualquier hogar? En laSexta lo analizamos con datos de seis mercados en ciudades diferentes de la geografía española.

En concreto, hacemos el seguimiento de puestos seleccionados en las siguientes plazas comerciales: el Mercado de Tetuán (Madrid), la Praza de Abastos (Santiago de Compostela), el Mercat del Ninot (Barcelona), el Mercado de Triana (Sevilla), el Mercado del Ensanche (Bilbao) y el Mercat de Rufaza (Valencia).

La elección de estos lugares no es baladí: son mercados de ciudades diferentes pero también de realidades muy distintas. Desde barrios obreros a otros más frecuentados por los turistas. El objetivo es ver cómo afecta a todos los bolsillos. Puede consultar todos estos datos en el gráfico sobre estas líneas, donde se plasma la evolución de los precios de los clásicos de estas fechas.

Los productos elegidos son conocidos para los paladares de todos los españoles: cordero, cochinillo, pavo, besugo, merluza, percebes, centollo, cigalas, langostinos, piña y uva. Desde los entrantes hasta el postre, los productos más consumidos experimentan subidas de precio según se acercan las fiestas. Seguro que lo has notado también en tu mercado.

De momento, el manjar más caro son los percebes: de los 39 euros el kilo por el que se venden en el mercado madrileño pasamos a los 52 euros de Barcelona o los 120 en Valencia.

El cordero, otro clásico, oscila entre los 12 euros por kilo que se pagan en Sevilla con los 20 que se pagan en Barcelona. Otro producto que ha encarecido es el cochinillo, que ha subido 20 euros en el últimos mes en el puesto que hemos seguido del mercado de Valencia. Estos datos, a una semana de la cena de Nochebuena.

Hasta un 80% más

En 2018 ya hicimos un seguimiento de los precios de la cesta navideña a través de nuestro índice Cenax 15 de la Navidad. En la tabla debajo de estas líneas puedes comprobar cómo arrancó la comparación de precios.

Los percebes, por ejemplo, pasaron de costar 49,75 €/Kg el 17 de diciembre en el Mercado de la Ribera de Bilbao a 89,95 euros, prácticamente el doble, la misma mañana de Nochebuena. Un 81% más caros en siete días.