Muy contundente
La solución de José María O'Kean para el sector de la hostelería que implica "pagar la cerveza a 15 euros"
El catedrático de Economía aplicada José María O'Kean habló en Equipo de Investigación el pasado viernes sobre el sector de la hostelería.
Para hacer frente a la situación que vive, el economista lo tiene claro: "La solución es pagar más, poner unos horarios más lógicos y formar a la gente dentro de las empresas, pero eso es la cerveza a 15 euros y los consumidores tendremos que ver si estamos dispuestos a pagar eso".
En este punto, José María O'Kean apunta que "a lo mejor desaparecen los camareros" porque "aparecerán bares alternativos que no tengan esa calidad y que no tengan esos precios tan altos, más de autoservicio, o con otras formas de hacerlo".
Equipo de Investigación comprobó de primera mano cómo los robots ya han llegado a los restaurantes. Con precios mensuales que no alcanzan los 400 euros es posible alquilar uno de ellos. "No puedo comparar al robot con un camarero. No lo veo una amenaza para el camarero, pero nos tenemos que acostumbrar a ver muchos", indica Carlos, empresario hostelero que tiene uno de ellos.
50.000 camareros no han vuelto a su puesto de trabajo con la pandemia, sin embargo, no parece que los robots puedan sustituirlos.
Por otro lado, Equipo de Investigación mostró las dificultades de un hostelero para mantener a flote su negocio: "No tengo vacaciones ni días libres". Puedes ver el momento en el vídeo que se incluye a continuación.
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