El chef Carlos Maldonado nos enseña la receta perfecta para hacer un arroz negro con un "toque exótico"

El chef Carlos Maldonado ha preparado en Más Vale Tarde una receta perfecta para estos días de verano: un arroz negro. Además, el chef ha decidido darle un toque éxito y ha añadido lima para darle un toque especial al plato.

Para ello, Maldonado ha utilizado diferentes ingredientes: arroz, chopitos limpios, gamba blanca, cebolla, tomates, aceite, sal y pimienta, alioli y lima. Para que se haga bien, Maldonado ha explicado que, por cada taza de arroz, hay que echar dos o tres tazas de caldo, una vez se hayan mezclado las verduras.

Una vez que le eches el caldo, recomienda fuego fuerte y luego fuego medio y, a esperar... Una vez esté hecho el arroz, Maldonado ha revelado su truco estrella para que el arroz quede perfecto: añade un toque de lima a tu alioli y le dará un toque exótico ideal. "A un arroz negro no le puede faltar el alioli", ha comentado el chef, quien ha añadido media lima al alioli que más tarde ha echado al arroz negro.