La receta de Carlos Maldonado: hamburguesa de pollo con salsa de chili dulce, paso a paso

Parece que las hamburguesas están mundialmente asociadas a la comida rápida y hay quien puede creer que no tiene cabida en un menú semanal. ¡Todo depende de quien la cocine!

Porque si el plato depende del chef Carlos Maldonado, ¡cualquier receta eleva su nivel! Con estos ingredientes y el toque especial de la salsa de chili dulce conseguirás una hamburguesa de pollo fuera de lo común, sana

Ingredientes:

• Pechugas de pollo
• Leche
• Sal y pimienta
• Harina
• Huevo
• Pan rallado
• Cereales de copos de maíz tostado
• Queso cheddar
• Pan brioche para hamburguesa
• Pepinillos
• Salsa de chili dulce (¡Te damos la receta!)

Preparación:

1. Ponemos la pechuga de pollo en un plato con leche y la dejamos toda la noche.

2. Sacamos la pechuga de la leche y le damos el punto de sal y pimienta al gusto.

3. Batimos unos huevos y pasamos las pechugas por harina y luego por el huevo.

4. En un bol, preparamos una mezcla de pan rallado y copos de maíz tostados. Pasamos las pechugas y las rebozamos.

5. Ponemos aceite en la sartén y freímos las pechugas.

6. Preparamos un pan brioche o pan hojaldrado, le ponemos varias lonchas de queso cheddar y pepinillos.

Cómo preparar salsa de chili dulce:

Puedes comprarla... ¡o puedes hacerla! La sencillez de esta receta de salsa de chili dulce te sorprenderá:

1. Añade en una sartén o cazuela con aceite los siguientes ingredientes: ajo picado, cebolla picada, pimiento rojo en trozos.

2. Una vez sofritos añadimos: miel, mostaza, kétchup, salsa barbacoa, salsa de soja, cayena, tomillo, romero y bourbon o licor similar.

3. Solo queda dejarlo a fuego lento para que reduzca hasta obtener una salsa líquida.

¡Y ya está! Ya puedes disfrutar de esta hamburguesa que, créenos, estará mucho más rica que las que acostumbras a comprar... ¡a pesar de ser el mismo plato! Disfruta de esta hamburguesa de pollo reinventada.