Cocina en Más Vale Tarde
El sencillo truco de Carlos Maldonado para aprovechar al máximo la lima: un 'masaje' que deja el jugo "a flor de piel"
En sus clases de cocina con Carlos Maldonado, Iñaki López y Cristina Pardo preparan unas brochetas de gambón y rape con mayonesa casera. A propósito de esto, el chef comparte un truco para sacar el jugo de la lima más facilmente.
En una nueva clase de cocina con el chef Carlos Maldonado, Iñaki López y Cristina Pardo preparan unas brochetas de rape y gambones, un plato aparentemente sencillo, pero con sus 'truquitos'.
Cada uno de los presentadores prepara una mayonesa casera diferente. De este modo, mientras Cristina Pardo se inclina en el vídeo sobre estas líneas por hacerla con kimchi, fiel a su gusto picante, Iñaki López elige el punto cítrico de la lima.
A propósito de esto último, Maldonado comparte un sencillo truco para aprovechar al máximo el jugo de la lima, que no es otro que darle unos masajes sobre la mesa. Una vez hecho, "notaríamos la lima mucho más blandita y la trincharíamos y tiene todo el jugo a flor de piel", explica.