GASTRONOMÍA
Día del Queso: Restaurantes en Madrid que no te puedes perder si eres muy quesero
Si quieres celebrar el Día del Queso como se merece, a continuación te hacemos una recopilación de restaurantes que puedes probar en Madrid y que tienen platos icónicos como pizzas, pastas, fondues o raclettes.
Este jueves 27 de marzo se celebra el Día del Queso, un producto gastronómico muy popular en todo el mundo y que se puede comer solo o en distintos tipos de platos, como en unos carbonara, una pizza, una raclette, una fondue o incluso en postres como la tarta de queso.
Es por eso que, si eres amante del queso, este artículo te encantará porque hemos querido recopilar algunos restaurantes de Madrid que tienen platos MUY populares y con MUCHO queso.
Grupo Big Mamma
En Big Mamma, el queso es un no negociable y, para celebrar el Día del Queso como se merece, quieren rendir homenaje a una de sus joyas más queridas: la burrata. Directamente desde Puglia, traen la auténtica burrata de su proveedor Salvatore Montrone, de Sapori di Puglia, con el que llevan trabajando desde los inicios de Big Mamma, hace 10 años. Un queso de una calidad excepcional que nos llega dos veces por semana a nuestros tres restaurantes en Madrid: Bel Mondo, Villa Capri y Circolo Popolare. Su frescura y cremosidad la han convertido en uno de los platos favoritos de nuestros clientes, perfecta para abrir el apetito.
Además, tanto en Bel Mondo como en Villa Capri también puedes encontrar su famosísimo plato "Carbomamma per due", que son spaghetti caseros servidos en la rueda de queso pecorino con guanciale de la Toscana.
El Jardín de Diana
Para los más turófilos, en La Cabaña de Invierno de El Jardín de Diana (Gran Vía, 31) podrán disfrutar de una exquisita selección de fondues, ideales para celebrar este día tan especial. Con una cuidada variedad de quesos fundidos de primera calidad, servidos con acompañamientos perfectos para potenciar su sabor, La Cabaña de Invierno ofrece una experiencia única en el corazón de Madrid.
Desde recetas clásicas hasta versiones más innovadoras, este espacio se convierte en el refugio perfecto para los amantes del queso en una atmósfera acogedora y sofisticada.
La Fondue de Tell
Entre los barrios de Malasaña y Maravillas y San Bernardo y Fuencarral (Calle Divino Pastor 12), se encuentra este pequeño rincón suizo donde puedes encontrar todo tipo de fondues de queso como la tradicional, con tomate, con boletus, con curry o con trufa. Además, también tienen raclette suiza de distintos sabores.
Ginos
En Ginos, el queso es el gran protagonista, y para esta ocasión han preparado un homenaje muy especial con una carta inspirada en los quesos más emblemáticos de Italia. Desde la clásica Pizza 5 Formaggi, con una mezcla irresistible de quesos italianos, hasta la cremosa Fonduta Piemontese o el inconfundible Provolone al Forno, su menú es un auténtico festín para los amantes del queso.
El Rancho de Santa África
Sí, las hamburguesas también pueden entrar en esta sección, sobre todo para aquellos que comen "queso con hamburguesa". De El Rancho de Santa África no te puedes perder la Burger California, la Burger El Paso, la Burger Monster, la Burger New Wisconsin o el Sándwich Love Cheese. Además, no te puedes perder sus increíbles tartas de queso, las tienes en versión clásica, la de Happy Hippo o la de Lotus.
Propaganda
El queso es un pilar fundamental de la gastronomía italiana y en Propaganda lo saben bien. El restaurante, ubicado en la calle de la Libertad, 12, es un tributo a la cocina italiana en su máxima expresión, donde el queso adquiere un papel protagonista en cada plato. Para conmemorar el su Día Mundial, Propaganda cuenta con una selección de recetas que realzan la intensidad, cremosidad y carácter de este ingrediente esencial.
Entre las propuestas de Propaganda, destacan su tabla de 6 quesos, los 'gnocchi di patate alla Sorrentina' con salsa de queso gorgonzola al champagne y nueces, el Camembert grillé acompañado de confitura de tomates y la trenza de ‘mozzarella di bufala’ Campana DOP con tomates de temporada y albahaca fresca.
Grosso
Grosso Napoletano eleva la experiencia gastronómica con quesos de la prestigiosa Latteria Sorrentina, donde la fior di latte y la provola fresca ahumada se convierten en protagonistas. Su nueva Quattro K apuesta por una combinación intensa de provola, gorgonzola, pecorino y lascas de parmesano, mientras que la clásica Margherita se reinventa con provola ahumada y un extra de parmesano. Como entrante, la nueva Insalata Caprese sorprende con una espectacular trenza di bufala, sumándose a opciones icónicas como la Provola fundida y la Burrata. Una celebración del queso en su máxima expresión.
Rossi La Loca
Rosi La Loca World celebra el Día Mundial del Queso con su burrata más sorprendente. Pero esta no es una burrata cualquiera: una joya italiana inyectada con emulsión de albahaca y queso Grana Padano, servida sobre un vibrante salmorejo de tomate semiseco y pimientos de piquillo. Un plato que, al igual que sus hermanas en el grupo, ofrece un giro único, desde el toque afrutado de la burrata con melocotón en Boom Boom Ciao hasta la explosión de sabor del bloody mary sin alcohol en Inclán. Una experiencia gastronómica que eleva la cremosidad de la burrata a otro nivel.
Oven Mozzarella
Ôven Mozzarella cuenta con propuestas como la burrata Ôven de 200 gramos con ingredientes frescos, el fagottino basilico con salsa de cuatro quesos y la clásica pizza cuatro quesos con gorgonzola, mozzarella, provolone y parmesano.
Pizzart
Por su parte, Pizzart ofrece como su tavola de quesos italianos, el provolone classico, la burrata caponata o al forno y la pizza 5 formaggi e tartufo con una mezcla de quesos y trufa.