DISTINCIONES CON ORGULLO
Los restaurantes que han recibido está distinción por la Guía MICHELIN España & Portugal 2023 están ubicados en Castilla-La Mancha (13), Madrid (116), Segovia (6), Salamanca (9), Valladolid (7), Ávila (2) y Cáceres (9).
El pasado noviembre del 2022la Guía Michelin otorgaba las nuevas estrellas en el El Palacio de Congresos 'El Greco' (Toledo), donde dos restaurantes de España conseguían la esperada tercera: Atrio, de Cáceres, y Hermanos Torres, de Barcelona.
Este 9 de marzo, Royal Bliss, la gama de mixers premium, ha entregado los distintivos 'Restaurante Recomendado Guía Michelin 2023' a 162 restaurantes (13 castellanomanchegos, 116 madrileños, 6 segovianos, 9 salmantinos, 7 vallisoletanos, 2 abulenses y 9 cacereños) en un evento exclusivo celebrado en la sala Florida Park de Madrid para mostrar su apoyo a la alta gastronomía.
Por primera vez, los restaurantes recomendados en la Guía Michelinrecogen este reconocimiento en un evento público, que ha contado con la participación de Miguel Pereda, director Comercial de Michelin Experiences España y Portugal, Pepe Rodríguez, chef del restaurante El Bohío de Illescas, en Toledo, (una Estrella Michelin 2023), y Miguel Mula, director de Desarrollo de Negocio de Coca-Cola Europacific Partners Iberia.
Los restaurantes que han recibido sus distintivos en Madrid se unen a los 131 que la recibieron en otro evento celebrado recientemente en Málaga (93 andaluces, 27 canarios, 8 murcianos y 3 pacenses). En las próximas semanas está prevista la entrega en otras ciudades españolas para completar la lista de Restaurantes Recomendados.
Esta distinción reconoce una cocina de calidad
"La marca Royal Bliss lleva vinculada a la Guía Michelin desde hace muchos años, esta vez haciendo posible la entrega de la Placas de Restaurantes Recomendados Michelin 2023, la distinción con mayor cobertura territorial. La Placa Michelin es sin duda un símbolo tangible que identifica a los restaurantes a pie de calle y cuya distinción reconoce una cocina de calidad de la mano de un chef. Representáis a esos restaurantes a los que nos gusta ir con frecuencia a disfrutar de vuestra cocina", ha señalado Miguel Pereda, director Comercial Michelin Experiences España y Portugal.
"España, en general, está demostrando contar con una enorme variedad de grandes restaurantes que muestran la versatilidad e innovación de nuestras cocinas. Creemos importante reconocer esto y por eso hemos querido dar a conocer a los restaurantes Recomendados de la famosa Guía. Para nosotros, además, supone seguir estando cerca del sector hostelero con el que compartimos muchos objetivos", ha explicado Miguel Mula, director de Desarrollo de Negocio de Coca-Cola Europacific Partners Iberia.
Por su parte, Pepe Rodríguez, chef del restaurante El Bohío de Illescas, en Toledo (una Estrella Michelin 2023), ha compartido su experiencia y la importancia de estas distinciones: "Es un orgullo y un placer formar parte de un evento tan importante, donde el sentido de pertenencia a la Guía Michelin, después de 23 años con una Estrella, me recuerda el reconocimiento al trabajo y al esfuerzo que, con estas distinciones, sitúa cada restaurante en un firmamento de excelencia. Esto debe servir como aliciente para continuar en este oficio de servicio a los demás".
Este evento supone una plataforma de reconocimiento de la importancia de estos restaurantes en sus respectivas ciudades y municipios, donde desempeñan un papel clave tanto desde el punto de vista económico como social. La idea es incentivar la actividad de estos negocios para que puedan seguir creciendo e impulsando el consumo y el empleo.
Lista con los restaurantes recomendados del centro de la península por la Guía Michelin
Restaurantes Recomendados en Madrid por la Guía Michelin España & Portugal 2023
99 sushi bar (Madrid)
BiBo Madrid (Madrid)
Dos Cielos Madrid (Madrid)
99 sushi bar (Alcobendas)
Bistronómika (Madrid)
DSPEAK (Madrid)
Aguatinta (Aranjuez)
Bugao Madrid (Madrid)
El Barril de La Moraleja (Alcobendas)
A'Kangas by Urrechu (Alcobendas)
Cadaqués (Madrid)
El Bistró (Griñón)
Alabaster (Madrid)
Cañadío (Madrid)
El Club Allard (Madrid)
Alcotán (Madrid)
Casa de Pías (Getafe)
El Pedrusco de Aldealcorvo (Madrid)
Amós (Madrid)
Casa José (Aranjuez)
El Quinto Sabor (Villaviciosa de Odón)
Amparito Roca (Madrid)
Cebo (Madrid)
El Señor Martín (Madrid)
Arallo Taberna (Madrid)
Charolés (San Lorenzo de El Escorial)
El Trasgu (Torrelodones)
Arce (Madrid)
China Crown (Madrid)
El Vagón de Beni (Hoyo de Manzanares)
Arzábal (Madrid)
Comparte Bistró (Madrid)
El Viejo Fogón (Majadahonda)
Asiakō (Madrid)
Coquetto (Madrid)
Elkar (Madrid)
Ático (Madrid)
Desde 1911 (Madrid)
Enklima (Madrid)
Barra Alta Madrid (Madrid)
Desencaja Bistro (Madrid)
Estimar Madrid (Madrid)
Barracuda MX (Madrid)
Don Dimas (Madrid)
Èter (Madrid)
Benares (Madrid)
Doppelgänger Bar (Madrid)
Eximio by Fernando Martín (Alcalá de Henares)
Fayer (Madrid)
Kuoco (Madrid)
Miyama (Madrid)
Ferretería (Madrid)
Kyoshi Las Cortes (Madrid)
Namak (Madrid)
Filandón (Madrid)
La Bien Aparecida (Madrid)
Nantes (Madrid)
Fismuler (Madrid)
La Cabaña (Soto del Real)
NoDrama Concept (Madrid)
Fonda de la Confianza
(Madrid)
La Casa de Manolo Franco (Valdemorillo)
O grelo (Madrid)
Garnacha (Galapagar)
La Guisandera de Piñera (Madrid)
Omeraki (Madrid)
Gioia (Madrid)
La Roca (Pozuelo de Alarcón)
Ovillo (Madrid)
Ikigai (Madrid)
La Rotonda (Rivas-Vaciamadrid)
Palm Court (Madrid)
Ikigai Velázquez (Madrid)
La Tasquita de Enfrente (Madrid)
Paschi (Pozuelo de Alarcón)
Izariya (Madrid)
La Terraza de Alba (Tres Cantos)
Pilar Akaneya (Madrid)
Iztac (Madrid)
Lakasa (Madrid)
Poncio (Madrid)
Jaizkibel (Madrid)
Lamian (Madrid)
Puntarena (Madrid)
Kabuki (Madrid)
Le Bistroman Atelier (Madrid)
Q78 (Madrid)
Kabutokaji (Pozuelo de Alarcón)
Leña Madrid (Madrid)
Rocacho (Madrid)
Kappo (Madrid)
L'Atelier Robuchon (Madrid)
Rubaiyat Madrid (Madrid)
Ki-Jote (Alcalá de Henares)
Mar Mía (Madrid)
Sa Brisa (Madrid)
Kitchen (Madrid)
Marcano (Madrid)
Santerra (Madrid)
Koma (Collado Mediano)
Marmitón (Madrid)
Seeds (Madrid)
Shinatora Ya (Madrid)
Tampu (Madrid)
Xeito! 19' 20'' (Madrid)
Soy Kitchen (Madrid)
Tora (Madrid)
Zurito (Pozuelo de Alarcón)
Sua (Madrid)
Tori-Key (Madrid)
Surtopía (Madrid)
Triciclo (Madrid)
Sushi Bar Tottori (Madrid)
Umiko (Madrid)
Taberna Pedraza (Madrid)
Urrechu (Pozuelo de Alarcón)
Restaurantes Recomendados en Cáceres por la Guía Michelin España & Portugal 2023
alBalat (Cáceres)
El Palancar (Pedroso de Acim)
La Terrazita (Navalmoral de la Mata)
Al Norte (Jarandilla de la Vera)
Javier Martín (Cáceres)
Madruelo (Cáceres)
Corral del Rey (Trujillo)
La Casa del Sol (Cáceres)
Torre de Sande (Cáceres)
Restaurantes Recomendados en Salamanca por la Guía Michelin España & Portugal 2023
Bambú (Salamanca)
Casa Pacheco (Vecinos)
Castillo de Montemayor (Montemayor del Río)
ConSentido (Salamanca)
Don Fadrique (Alba de Tormes)
El Mesón de Gonzalo (Salamanca)
Mirasierra (Mogarraz)
Rivas (Vega de Tirados)
Tapas 3.0 (Salamanca)
Restaurantes Recomendados en Segovia por la Guía Michelin España & Portugal 2023
Casa Silvano-Maracaibo (Segovia)
José María (Segovia)
Juan Bravo (Segovia)
La Portada de Mediodía (Torrecaballeros)
Reina XIV (San Ildefonso o La Granja)
Villena (Segovia)
Restaurantes Recomendados en Valladolid por la Guía Michelin España & Portugal 2023
5 Gustos (Valladolid)
Cepa 21 (Castrillo de Duero)
Curioso (Peñafiel)
Dámaso (Valladolid)
Jero (Valladolid)
Paco Espinosa (Valladolid)
Villa Paramesa (Valladolid)
Restaurantes Recomendados en Ávila por la Guía Michelin España & Portugal 2023
El Almacén (Ávila)
La Mira de Gredos (Hoyos del Espino)
Restaurantes Recomendados en Castilla-La Mancha por la Guía Michelin España & Portugal 2023
Asador Concepción (Albacete)
Epílogo (Tomelloso)
Casa de La Sirena (Cuenca)
La Orza (Toledo)
Cañitas Maite Gastro (Casas-Ibáñez)
La Encomienda (Villanueva de San Carlos)
Casas Colgadas (Cuenca)
Tierra (Torrico)
Mesón de Pincelín (Almansa)
San Huberto (Ciudad Real)
Fuentelgato (Huerta del Marquesado)
Tobiko (Toledo)
Raff San Pedro (Cuenca)