APUNTA
Ya sabemos cuál es la Mejor Tapa de Madrid 2023, elegida en el II Campeonato de Tapas y Pinchos de Madrid, y que representará a la comunidad en el concurso nacional que tendrá lugar en la próxima edición Madrid Fusión 2024.
Sabemos que la ruta de tapas por excelencia de Madrid es Tapapiés, que se celebra en el barrio madrileño de Lavapiés y cuyo ganador del 2022 fue la taberna portuguesa de Tostas & Bacalao y su tapa 'sabor a bacalao'.
Y ahora se ha elegido el ganador del II Campeonato de Tapas y Pinchos de Madrid, celebrado en IFEMA en el marco del pasado 19 de abril en Salón Gourmets. Este premio se lo ha llevado el bar La Caníbal (calle Argumosa, 28) que se encuentra muy cerca del Museo Reina Sofía y la estación de Atocha
De esta forma, La Caníbal representará a la Comunidad de Madrid en el Concurso Nacional de Tapas y Pinchos que tendrá lugar en la próxima edición Madrid Fusión 2024. La tapa ganadora de este 2023 del II Campeonato de Tapas y Pinchos de Madrid es el bocado de Berberechos en escabeche, del chef José Miguel Santamaría. Si te apetece probarla ya está disponible en la carta del restaurante.
En el II Campeonato de Tapas y Pinchos de Madrid participaron un total de 36 tapas de todos los rincones de la Comunidad de Madrid y de las que salieron 5 finalistas: El trampantojo de torrezno del Café de la Ópera, los callos a la madrileña de Eneldo Nature, los boquerones en vinagre de Medems Catering, los garbanzos de Brunete de Quinto Sabor, las milhojas de picaña Vacanegra de Inclán Brutal Bar y la ganadora, el bocado de berberechos en escabeche de La Caníbal.