La Gala de la Guía Michelin 2024 ha tenido lugar ante unas 700 personas en el Auditori Fòrum del Centro de Convenciones Internacional de Barcelona, que ha reconocido a 31 nuevos restaurantes con una estrella y ha confirmado que los 13 restaurantes con tres estrellas que había hasta esta edición seguirán conservando esta distinción.
Disfrutar (Barcelona), de los cocineros Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, y Noor (Córdoba), del cocinero Paco Morales, se han estrenado como nuevo triestrellados en la guía Michelin España 2024, en la que solo hay un nuevo restaurante con dos estrellas, Venta Moncalvillo (Daroca, La Rioja).
La Comunidad de Madrid y la provincia de Jaén han sido los territorios más reconocidos por Michelin, seguidas de Barcelona, si bien están bien representados todos las regiones del país. A continuación te dejamos el mapa con todos los restaurantes que tienen una, dos y tres estrellas Michelin actualizado con los ganadores de este 2024.
A Coruña
- A Tafona, Santiago de Compostela (1 estrella)
- Árbore da Veira, A Coruña (1 estrella)
- As Garzas, Barizo, Malpica (1 estrella)
- Casa Marcelo, Santiago de Compostela (1 estrella)
- O Retiro da Costiña, Santa Comba (1 estrella)
- O'Pazo, Padrón (1 estrella)
- Terra, Fisterra (1 estrella)
Álava
- ARREA!, Santa Cruz de Campezo (1 estrella)
- Marqués de Riscal, Elciego (1 estrella)
Albacete
- Maralba, Almansa (2 estrella estrellas)
- Ababol, Albacete (1 estrella)
- Oba-, Casas-Ibáñez (1 estrella)
Alicante
- Quique Dacosta Restaurante, Denia (3 estrellas)
- L'Escaleta, Cocentaina (2 estrellas)
- Bon Amb, Jávea (2 estrellas)
- Audreys's by Rafa Soler, Calpe (1 estrella)
- Beat, Calpe (1 estrella)
- Baeza & Rufete, Alacant (1 estrella)
- Casa Pepa, Ondara (1 estrella)
- Casa Alfonso, Dehesa de Campoamor (1 estrella)
- El Xato, La Nucía (1 estrella)
- La Finca, Elche (1 estrella)
- Peix & Brases, Denia (1 estrella)
- Tula, Jávea (1 estrella)
- Casa Bernardi, Benissa (1 estrella)
- Orobianco, Calpe (1 estrella)
Almería
- La Costa, El Ejido (1 estrella)
Asturias
- Casa Marcial, Arriondas (2 estrellas)
- Auga, Gijón (1 estrella)
- Ayalga, Ribadesella (1 estrella)
- Casa Gerardo, Prendes (1 estrella)
- El Corral del Indianu, Arriondas (1 estrella)
- El Retiro, Llanes (1 estrella)
- Ferpel, Ortiguera (1 estrella)
- Monte, San Feliz (1 estrella)
- Real Balneario, Salinas (1 estrella)
- NM, Oviedo (1 estrella)
Ávila
Baleares
- Voro, Canyamel, Mallorca (2 estrellas)
- Andreu Genestra, Mallorca (1 estrella)
- Adrián Quetglas, Palma, Mallorca (1 estrella)
- Béns d’Avall, Sóller, Mallorca (1 estrella)
- DINS Santi Taura, Palma, Mallorca (1 estrella)
- Es fum, Costa d'en Blanes, Mallorca (1 estrella)
- Es Tragón, Sant Antoni de Portmany, Ibiza (1 estrella)
- La Gaia, Ibiza (1 estrella)
- Etxeko Ibiza, Es Canar, Ibiza (1 estrella)
- Fusion19, Muro, Mallorca (1 estrella)
- Maca de Castro, Port d'Alcúdia, Mallorca (1 estrella)
- Simply Fosh, Palma, Mallorca (1 estrella)
- Zaranda, Palma, Mallorca (1 estrella)
- Omakase by Walt, Ibiza (1 estrella)
- Sa Clastra, Es Capdellà (1 estrella)
- Unic, Sant Josep de Sa Talaia (1 estrella)
Barcelona
- Lasarte (3 estrellas)
- ABaC (3 estrellas)
- Cocina Hermanos Torres (3 estrellas)
- Enoteca (2 estrellas)
- Moments (2 estrellas)
- Disfrutar (3 estrellas)
- Cinc Sentits (2 estrellas)
- L'O, Sant Fruitós de Bages (1 estrella)
- Alkimia (1 estrella)
- Angle (1 estrella)
- Caelis (1 estrella)
- Els Casals, Sagàs (1 estrella)
- Tresmacarrons, El Masnou (1 estrella)
- Can Jubany (1 estrella)
- Dos Palillos (1 estrella)
- Koy Shunka (1 estrella)
- Lluerna, Santa Coloma de Gramanet (1 estrella)
- Hisop (1 estrella)
- Hoffman (1 estrella)
- Fonda Sala, Olost de Lluçanés (1 estrella)
- Oria (1 estrella)
- Sauc (1 estrella)
- Via Veneto (1 estrella)
- Xerta (1 estrella)
- Aürt (1 estrella)
- Atempo, Sant Julià de Ramis (1 estrella)
- Aleia (1 estrella)
- COME by Paco Méndez (1 estrella)
- Enigma (1 estrella)
- Mont Bar (1 estrella)
- Slow & Low (1 estrella)
- Quirat (1 estrella)
- Suto (1 estrella)
Burgos
- Alejandro Serrano, Miranda de Ebro (1 estrella)
- Cobo Evolución (1 estrella)
- Erre de Roca, Miranda de Ebro (1 estrella)
Cádiz
- Aponiente, El Puerto de Santa María (3 estrellas)
- Alevante, Chiclana de la Frontera / Novo Sancti Petri (1 estrella)
- Lu cocina y Alma, Jerez de la Frontera (1 estrella)
- Mantúa, Jerez de la Frontera, Cádiz (1 estrella)
- Código de Barra, Cádiz (1 estrella)
- Tohqa, El Puerto de Santa María (1 estrella)
Cáceres
- Atrio (3 estrellas)
- Versátil, Zarza de Granadilla (1 estrella)
Cantabria
- Cenador de Amós, Villaverde de Pontones (3 estrellas)
- El Serbal, Santander (1 estrella)
- Solana, Ampuero (1 estrella)
- La Bicicleta, Hoznayo (1 estrella)
- La Casona del Judío (1 estrella)
Castellón
- Cal Paradís, Vall d'Alba (1 estrella)
- Raúl Resino, Benicarló (1 estrella)
- Atalaya, Alcossebre (1 estrella)
Ciudad Real
- Retama, Torrenueva (1 estrella)
- Coto de Quevedo, Torre de Juan Abad (1 estrella)
Córdoba
- Noor (3 estrellas)
- Restaurante Choco (1 estrella)
Girona
- El Celler de Can Roca (3 estrellas)
- Miramar, Llançà (2 estrellas)
- Les Cols, Olot (2 estrellas)
- Bo.Tic, Corçà (2 estrellas)
- Ca l'Enric, La Vall de Bianya (1 estrella)
- Massana (1 estrella)
- Fonda Xesc, Gombrén (1 estrella)
- Tinars, Llagostera (1 estrella)
- Les Magnòlies, Arbúcies (1 estrella)
- Emporium, Castelló d'Empúries (1 estrella)
- Castell de Perellada, Perelada (1 estrella)
- L'Aliança 1919, Anglès (1 estrella)
Granada
- La Finca, Loja (1 estrella)
Guadalajara
- El Doncel, Sigüenza (1 estrella)
- El Molino de Alcuneza, Alcuneza, Sigüenza (1 estrella)
Guipúzcoa
- Martín Berasategui, Lasarte-Oria (3 estrellas)
- Arzak (3 estrellas)
- Akelarre (3 estrellas)
- Mugaritz, Rentería (2 estrellas)
- Amelia, San Sebastián (2 estrellas)
- Kokotxa (1 estrella)
- Alameda, Hondarribia (1 estrella)
Huesca
- Lillas Pastia (1 estrella)
- Tatau Bistró (1 estrella)
- Callizo, Aínsa (1 estrella)
- Canfranc Express, Huesca (1 estrella)
Jaén
- Bagá (1 estrella)
- Dama Juana (1 estrella)
- Malak (1 estrella)
- Radis (1 estrella)
- Vandelvira, Baeza (1 estrella)
La Rioja
- El Portal del Echaurren, Ezcaray (2 estrellas)
- Venta Moncalvillo, Daroca de Rioja (2 estrellas)
- Ikaro, Logroño (1 estrella)
- Kiro Sushi, Logroño (1 estrella)
- Nublo, Haro (1 estrella)
- Ajonegro, Logroño (1 estrella)
Las Palmas
- La Aquarela, Arguineguín (1 estrella)
- Los Guayres, Mogán (1 estrella)
- Poemas de Hermanos Padrón (1 estrella)
- Tabaiba (1 estrella)
- Bevir (1 estrella)
Lleida
- Fogony, Sort (1 estrella)
- Malena, Gimenells (1 estrella)
- La Boscana, Bellvís (1 estrella)
León
- Cocinandos (1 estrella)
- Pablo (1 estrella)
- Mu•na, Ponferrada (1 estrella)
Málaga
- Skina, Marbella (2 estrellas)
- Bardal, Ronda (2 estrellas)
- José Carlos García, Málaga (1 estrella)
- Sollo, Fuengirola (1 estrella)
- Messina, Marbella (1 estrella)
- Nintai, Marbella (1 estrella)
- Kaleja, Málaga (1 estrella)
- Back, Marbella (1 estrella)
Madrid
- Diverxo (3 estrellas)
- Ramon Freixa (2 estrellas)
- Paco Roncero Restaurante (2 estrellas)
- Coque, Madrid (2 estrellas)
- DSTAGE (2 estrellas)
- Smoked Room (2 estrellas)
- Deessa (2 estrellas)
- El Invernadero (1 estrella)
- A'Barra (1 estrella)
- Clos (1 estrella)
- Corral de la Morería Gastronómico (1 estrella)
- Gaytán (1 estrella)
- La Tasquería (1 estrella)
- Ricardo Sanz Wellington (1 estrella)
- Chirón, Valdemoro (1 estrella)
- Yugo (1 estrella)
- Saddle (1 estrella)
- Quimbaya (1 estrella)
- Ravioxo (1 estrella)
- Ugo Chan (1 estrella)
- Zuara Sushi (1 estrella)
- Montia, San Lorenzo de El Escorial (1 estrella)
- Cebo (1 estrella)
- Club Allard (1 estrella)
- OSA (1 estrella)
- Santerra (1 estrella)
- Toki (1 estrella)
- Desde 1911 (1 estrella)
Murcia
- La Cabaña Buenavista (2 estrellas)
- Magoga, Cartagena (1 estrella)
- Odiseo, Murcia (1 estrella)
- AlmaMater, Murcia (1 estrella)
Navarra
- Molino de Urdániz, Urdaitz (2 estrellas)
- Rodero, Pamplona (1 estrella)
- Europa, Pamplona (1 estrella)
- La Biblioteca, Pamplona (1 estrella)
- Kabo, Pamplona (1 estrella)
Ourense
- Nova, Ourense (1 estrella)
- Miguel González, Pereiro de Aguiar (1 estrella)
- Ceibe, Ourense (1 estrella)
Pontevedra
- Culler de Pau, O Grove (2 estrellas)
- Pepe Vieira, Raxó, Poio (2 estrellas)
- Casa Solla, Poio (1 estrella)
- Yayo Daporta, Cambados (1 estrella)
- Maruja Limón, Vigo (1 estrella)
- Eirado, Pontevedra (1 estrella)
- Silabario, Vigo (1 estrella)
Salamanca
- Víctor Gutiérrez (1 estrella)
- En la Parra (1 estrella)
- Ment by Óscar Calleja (1 estrella)
Santa Cruz de Tenerife
- MB, Hotel Abama, Guía de Isora (2 estrellas)
- El Rincón de Juan Carlos, Adeje (2 estrellas)
- Nub, Adeje (1 estrella)
- Kabuki, Hotel Abama, Guía de Isora (1 estrella)
- San-Hô, Adeje (1 estrella)
- Haydée, La Orotava (1 estrella)
- Taste 1973*, Playa de las Américas (1 estrella)
Sevilla
- Abantal (1 estrella)
- Cañabota (1 estrella)
Soria
- Baluarte (1 estrella)
- La Lobita, Navaleno (1 estrella)
Tarragona
- Restaurant Can Bosch, Cambrils (1 estrella)
- Rincón de Diego, Cambrils (1 estrella)
- Villa Retiro, Xerta (1 estrella)
- Les Moles, Ulldecona (1 estrella)
- L'Antic Molí, Ulldecona (1 estrella)
- Deliranto, Salou (1 estrella)
- Quatre Molins, Cornudella de Montsant (1 estrella)
Teruel
- Hospedería El Batán, Tramacastilla (1 estrella)
Toledo
- Iván Cerdeño, Toledo (2 estrellas)
- El Bohío, Illescas (1 estrella)
- Ancestral, Illescas (1 estrella)
- Raíces-Carlos Maldonado, Talavera de la Reina (1 estrella)
Valencia
- Ricard Camarena (2 estrellas)
- El Poblet (2 estrellas)
- Riff (1 estrella)
- La Salita (1 estrella)
- Arrels, Sagunt (1 estrella)
- Fierro (1 estrella)
- Lienzo (1 estrella)
- Kaido Sushi Bar (1 estrella)
- Fraula, Valencia (1 estrella)
Valladolid
- La Botica de Matapozuelos, Matapozuelos (1 estrella)
- Refectorio, Sardón de Duero (1 estrella)
- Trigo, Valladolid (1 estrella)
- Taller, Quintanilla de Onésimo (1 estrella)
- Ambivium, Peñafiel (1 estrella)
- Alquimia-Laboratorio, Valladolid (1 estrella)
Vizcaya
- Azurmendi, Larrabetzu (3 estrellas)
- Nerua, Bilbao (1 estrella)
- Etxanobe Atelier, Bilbao (1 estrella)
- Eneko, Larrabetzu (1 estrella)
- Mina, Bilbao (1 estrella)
- Boroa, Amorebieta (1 estrella)
- Asador Etxebarri, Atxondo (1 estrella)
- Zortziko, Bilbao (1 estrella)
- Andra Mari, Galdácano (1 estrella)
- Zarate, Bilbao (1 estrella)
- Ola Martín Berasategui, Bilbao (1 estrella)
- Garena, Dima (1 estrella)
- Txispa, Axpe (1 estrella)
Zamora
- El Ermitaño, Benavente (1 estrella)
- Lera, Castroverde de Campos (1 estrella)
Zaragoza
- Cancook (1 estrella)
- La prensa (1 estrella)
- Gente Rara (1 estrella)