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El I Campeonato Nacional de Patatas Bravas y Tinto de Verano se ha celebrado en Madrid Fusión 2024 y el ganador en la categoría tradicional se encuentra en Madrid y el ganador de la categoría creativa está en la ciudad de Valencia.
Madrid Fusión 2024, la cita culinaria más importante de España, ya ha llegado a su fin pero nos ha dejado algunos resultados de lo más interesantes, como por ejemplo, el premio a la mejor croqueta de jamón ibérico de España 2024.
Otro de los concursos que se ha celebrado en IFEMA, aunque en esta ocasión por primera vez en la historia, es el I Campeonato Nacional de Patatas Bravas y Tinto de Verano, donde había dos categorías, por un lado la creatividad y por otro lado la tradicional.
El premio a las mejores patatas bravas en la categoría tradicional ha ido para Miguel Carretero, de Santerra (Madrid), y el premio a las mejores patatas bravas de la categoría creatividad ha sido para Gonzalo Silla del restaurante Vuelve Carolina de Quique Dacosta (Valencia).
Por su parte, Miguel Carretero ha optado por unas patatas bravas fritas cortadas en cuadrados pequeños y una salsa brava hecha de manera tradicional (cebolla, cayena, huesos de jamón, chorizo asturiano, caldo de cocido, refrito de pimentón picante y dulce y vinagre".
Por otro lado, Gonzalo Silla ha presentado unas patatas bravas de lo más originales con forma de buñuelo y una salsa brava que elaborada con aceite de jamón ahumado, ajo, cebolla, pimentón agridulce, comino en polvo, chipotle, salsa detomate frito casero y jugo de carne y papada ibérica.