El pueblo de Cantabria de 421 habitantes que tiene un restaurante con 3 estrellas Michelin

España es uno de los países de Europa que cuenta con una gastronomía envidiable, pues nuestro país tiene ya más de 1200 estrellas. Recientemente te hablábamos del restaurante con una estrella Michelin que está dentro de un monasterio del siglo XII, pero... ¿sabes que hay un pequeño pueblo que tiene un local con 3 estrellas? ¡Te lo contamos!

Se trata de la localidad de Villaverde de Pontones, que pertenece al municipio de Ribamontán al Monte, en Cantabria. Este pueblo tiene alrededor de 420 habitantes pero lo más sorprendente es que cuenta con un restaurante que tiene 3 estrellas Michelin y una Estrella Verde: El Cenador de Amós.

Este restaurante está dentro de un privilegiado entorno arquitectónico y natural, enclavado en una casona palaciega del siglo XVIII, y es la culminación del periplo profesional del chef Jesús Sánchez, que ha sido reconocido con los máximos galardones nacionales e internacionales.

Este restaurante abrió por primera vez en 1993 y la Casa-Palacio Mazarrasa, donde está ubicado el Cenador de Amós, es de 1756. Además, se encuentran celebrando su 30 aniversario, en la web podemos leer que su cocina busca "la fijación del sabor en cada una de las propuestas" que presentan.

En esta edición, toda gira en torno a una celebración muy especial ya que, como hemos dicho, Cenador de Amós cumple 30 años para seguir reafirmándose en su estilo de cocina. Su compromiso con el entorno y su manera de entender la gastronomía, donde cocina y sala se ponen al servicio de una experiencia única.

Para la ocasión, han creado un menú degustación formado por 21 pases que cuesta 257 euros persona. Los productos e ingredientes que lo conforman pueden variar dependiendo de la temporada, pero destacan la merluza, la tortilla de patatas, el Perfecto de Foi o el bogavante azul del Cantábrico, entre otros.