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Ya se conoce cuál es la tapa ganadora de Tapapiés 2023, la ruta de pinchos por excelencia del barrio de Lavapiés en Madrid. Te contamos la que se ha quedado en primer lugar y de qué está hecha.
La ruta de las tapas por excelencia, Tapapiés, celebraba su edición 12+1 del pasado 19 al 29 de octubre. En esta ocasión, participaron 103 tapas de 30 países distintos y un total de 86 bares y restaurantes y 17 establecimientos de los Mercados de San Fernando y Antón Martín.
Y ahora ya se sabe cuál es la mejor tapa de 2023 de este festival que se celebra en el barrio de Lavapiés en Madrid. La tapa ganadora ha sido la del local Carmencita Brunch (calle Sombrerería, 6) y es un brunch de huevos benedictinos con chorizo de matanza de León. Esta tapa tiene versión plato completo y todavía está incluido en la carta del restaurante.
La tapa que ha quedado en segundo lugar en Tapapiés 2023 es el Dorayaki de mechada canaria del local El Perenquén (que se encuentra en el Mercado de San Fernando) y hace referencia al mítico dulce japonés pero que en esta tapa está relleno de carne mechada canaria a baja temperatura y crujiente de mango.
Otra de las tapas galardonadas ha sido Sabor a mi del local Tostas & Bacalao (calle Argumosa, 29), elegida como la tapa mejor elaborada con la cerveza El Águila Dorada. Esta tapa está hecha con bacalao skrei a modo de guiso encebollado con patata y huevos, aderezado además con el punto de la cerveza. Este local ya ganó Tapapiés en la edición de 2021.
La carta de este año de Tapapiés 2023 contaba con tapas procedentes de distintos países, como de la India (que tiene la mayor participación, con 15 tapas), México, Senegal, Noruega, Filipinas, Jamaica, Portugal, Cuba, Argentina, Grecia y Corea del Sur, entre otros.