España
Jordi Cruz nació en Manresa en 1978 y pronto dejó claro que su verdadera pasión era la cocina. Estudió en la Escuela Superior de Hostelería y empezó a trabajar a los 14 años en el restaurante Estany Clar de Cercs de Barcelona, donde en 2002 recibió su primera estrella Michelín, siendo el chef más joven de nuestro país en obtener esta distinción. Todo aquello que crea Jordi Cruz, con su delicadeza y mimo, es digno de admirar. Por eso, cuando en 2010 se incorporó al equipo directivo del ABaC Restaurant & Hotel, automáticamente el lugar se convirtió en un punto de referencia para amantes de la gastronomía y viajeros en busca de hoteles acogedores y excepcionales. Se encuentra en la Avenida Tibidabo 1 y cuenta con dos estrellas de la prestigiosa Guía Michelín que lo avalan. En cuanto al restaurante, capitaneado por el chef Jordi Cruz, es el lugar perfecto para saborear una cocina creativa fundamentada en ingredientes de primera calidad. Por ejemplo, se puede degustar un exquisito bistec tártaro ahumado con nieve de ternera aliñada, yema cocinada, velo de mostazas y crujiente de pan a la pimienta, o bien una ventresca con macarrones de ponzu y crujiente de alcachofa. El hotel era una antigua residencia de una familia acomodada situada en un entorno incomparable, con un enorme jardín en pleno Barcelona. Actualmente, tras ser remodelado, cuenta con 15 habitaciones de decoración elegante y sofisticada, con muebles elegidos con buen gusto y un diseño exquisito. El ABaC es un hotel de lujo para todos los sentidos y eso es algo que se nota nada más adentrarse en sus instalaciones. Si estás buscando una experiencia diferente, un fin de semana en el que se combinen y encajen a la perfección la gastronomía y el placer, ABaC Restaurant & Hotel es sin duda una opción a valorar si además se quiere un trato personalizado. Porque aquí cada huésped es único y se hace todo lo posible para que se sienta como en su propia casa. El edificio es obra del arquitecto Antoni de Moragas y está formado por dos edificios integrados, uno de ellos con más de un siglo que ha sido declarado Monumento por el Ayuntamiento de Barcelona debido a su valor histórico y artístico. Y es que allá por el año 1890, el doctor Andreu, farmacéutico y apasionado de los coches, la literatura y la música, compró estos terrenos en los que construyó un parque de atracciones y su propia casa. Años más tarde, el edificio en el que se encuentra el ABaC Restaurant & Hotel fue la casa de su hija, Doña Madronita Andreu-Klein. Una entusiasta del cine, de las primeras mujeres en utilizar una cámara de cine y que rodó su propia vida. De su historia se elaboraría décadas después un documental dirigido por José Luis López Linares que ganaría el Goya a Mejor Documental en 2004. Pero, curiosidades aparte, el ABaC Restaurant & Hotel es un lugar para tener en cuenta si se tiene previsto viajar a Barcelona. No solo por su historia sino también por la oferta gastronómica y de alojamiento que ofrece, un verdadero capricho al alcance de muchos bolsillos.