El chef a examen
Iñaki López y Cristina Pardo sonsacan a Carlos Maldonado cómo hacer un buen risotto: "Vamos a hacerte la Evau"
¿De qué tipo es el arroz? ¿Cuál es el truco para que no quede apelmazado, removerlo mucho? ¿Qué podemos hacer si nos queda caldoso? ¿Cómo podemos corregirlo? Son algunas de las preguntas que lanzan a Carlos Maldonado Iñaki López y Cristina Pardo en directo para sonsacarle la receta perfecta del risotto.
El chef Estrella Michelin, Carlos Maldonado, cocina en Más Vale Tarde un risotto de Calabaza. "¿De qué tipo es el arroz?", le pregunta Cristina Pardo, a lo que el cocinero le responde que se trata de "un arroz bomba normal", aunque se pueden "utilizar arroces especiales de risotto". "Lo importante es que el arroz coja mucho caldo y se vaya a largas cocciones", explica el chef.
"¿Cuál es el truco para que no quede apelmazado, removerlo mucho? ¿Qué podemos hacer si nos queda caldoso? ¿Cómo podemos corregirlo?", preguntan los presentadores para sonsacarle toda la información sobre cómo hacer un buen risotto. "¡Me estáis poniendo un examen! Madre mía...", espeta el chef, a lo que Iñaki López no puede evitar reaccionar: "Conteste Maldonado. Vamos a hacerte la Evau". Puedes ver este momentazo en el vídeo principal de la noticia.
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