GASTRONOMÍA DE LUJO
¿Conocías al chef Dani García? ¿Conocías sus famosos restaurantes? Si la respuesta es no, desde Viajestic vamos a mostrarte cuáles son y dónde puedes encontrarlos.
España está llena de nombres que destacan entre otros y uno de ellos es el de Dani García, cuyo restaurante, Smoked Room ,acaba de ganar el premio al restaurante más bonito del mundo.El andaluz ha sido galardonado en 3 ocasiones con el premio gastronómico Estrella Michelín. Es hijo predilecto de Andalucía, tiene el Premio Pix Versalles al diseño del mejor restaurante de Europa por su local BiBo y el Premio "Sánchez Cotán" de la Real Academia de Gastronomía al Mejor Diseño de Carta para BiBo Marbella y BiBo Madrid.
Si es destacado su creador, tampoco lo dejan de ser los numerosos restaurantes que posee en nombre de la reinvención y evolución, tal y como pone en la página web oficial del Grupo Dani García."Pensar en local y cocinar en global", así expresan aquello que tienen como meta que, extenderse por el mundo pero basando la cocina en lo mediterráneo en su mayoría, aunque no deja de haber creaciones orientales, por ejemplo.
Por eso, desde Viajestic queremos hablarte de todos los restaurantes que posee este empresario y que, debido a su alto nivel en gastronomía y en diseño, no puedes perderte:
1. Tragabuches
Una cocina que usa las tendencias más modernas pero volviendo al origen. Así definen el estilo de Tragabuches, un local situado en la ciudad natal del cocinero y que ofrece la típica cocina andaluza pero de una forma más novedosa. Proviene del antiguo restaurante Tragabuches de Ronda. Con nombre y apellido, cada plato se ofrece para disfrutar de la tradición andaluza acompañado de un buen vino como el Marqués de Murrietas. Podrás encontrarlo en calle Ana de Austria, número 2 de Marbella.
2. Kemuri
De nuevo nos quedamos en la localidad malagueña de Marbella para ahora viajar sin coger un avión a oriente. El chef Dani García propone una serie de platos de origen oriental en este caso. Kemuri, según se explica en la página web del Grupo, tiene el objetivo de probar la comida japonesa más tradicional pero junto con una combinación de algunos sabores mediterráneos. Podrás encontrar este local en la Urbanización Puente Romano, Fase II, local 52.
3. Babette
Dani García en este caso vuelve a sus orígenes cocinando aquello que aprendió en la Escuela de Hostelería de Málaga La Cónsula: Se encarga de hacer platos de estilo francés con recetas que ya tenía aprendidas de esa escuela. En este caso, según se explica en la página, se aporta mucha atención a la puesta en escena del plato. Este lugar se encuentra en el Hotel Puente Romano en la avenida Bulevar Príncipe Alfonso de Hohenlohe, en Marbella.
4. Alelí
Y si antes hemos visto como había viajado a Japón o incluso aportado todo aquello que había aprendido en la Escuela de Hostelería, en este caso, con este restaurante volverá de nuevo la mirada al mediterráneo, a la comida italiana "inspirada en La dolce vita de Fellini o la grande belleza de Paolo Sorrentino". Te quedarás más que sorprendido con la variedad de productos italianos típicos que puedes consumir en este lugar. No dudes en visitarlo también en Avenida Bulevar Príncipe Alfonso de Hohenlohe en Marbella.
5. Leña
En Leña podrás gozar de platos a la brasa de lo más deliciosos. Se cuenta en su página web oficial que trabajan con alimentos de calidad para que se puedan disfrutar los sabores al máximo. En este local se combina lo tradicional con la innovación creando un autentico manjar. Visítalos en Madrid en el Hotel Hyatt Regency Hesperia, en el Paseo de la Castellana número 57 (Madrid), en Marbella en el Hotel Puente Romano en la Avenida Bulevar y en Dubái se espera su apertura pronto.
6. Smoked Room
Si algo conocemos ya es este pequeño local situado en la capital que ha sido galardonado con el premio a mejor restaurante del mundo en cuanto a su diseño en Small Space. Un lugar ideal para pasar una noche de encanto entre el humo de la cocina oriental. Podrás ver a los chefs en directo y además degustar algunos de los platos más deliciosos que has probado. En Madrid se encuentra ubicado también en el Hotel Hyatt del Paseo de la Castellana y en Dubái abrirá pronto sus puertas.
7. Lobito de Mar
Enfocándose en el producto marítimo, este restaurante ubicado en diversos sitios, ofrece una degustación de platos variados en referencia al mar. Los platos varían en su carta desde los espetos a los deliciosos arroces alicantinos. En Madrid se ubica en calle de Jorge Juan número 10, en Marbella en la ya mencionada Avenida Bulevar Príncipe Alfonso de Hohenlohe, número 178 y en Doha (Qatar), lo podrás encontrar en Marsa Malaz Kempinski, The Pearl en Doha Costa Malaz Bay.
8. BiBo
Habiendo recibido varios galardones por este restaurante, Dani García presenta una variedad de cocina internacional increíble pero sin dejar de reflejar la esencia andaluza que mantiene en casi todos sus restaurantes. En Madrid se encuentra en el Paseo de la Castellana número 52, en Tarifa en la carretera N-340 kilómetro 76, en Ibiza en Carrer de Ses Feixes 52, en Londres en 45 Curtain Rd, en Doha en Al Gassar Resort, en Málaga en el aeropuerto y en Marbella tiene aún prevista su apertura.
9. Dani Brasserie
Un local totalmente diferente a los que se han visto debido a que en este caso la maravillosa gastronomía del chef se une a un escenario increíble en una azotea con vistas inolvidables. Se ubica en el corazón de Madrid, en la calle de Sevilla número 3.
10. Casa Dani
El objetivo de mirar más allá de las fronteras pero sin dejar de representar lo local, se ve perfectamente como ejemplo en este restaurante ubicado en Nueva York. En la página web se explica que el chef pretende "abrir las puertas de su casa" proporcionando cocina típica mediterránea. Se encuentra en la 448 W. 33 en St. New York.
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