TE LO CONTAMOS
Lasarte es el restaurante del chef Martín Berasategui que está en Barcelona y tiene 3 estrellas Michelin. A continuación te contamos qué platos puedes encontrar en su carta y cuánto cuesta el menú degustación.
Hay muchos viajeros que hacen turismo de gastronomía y que eligen en lugar que van a visitar solo para conocer un restaurante donde les gustaría comer. Recientemente te contábamos cuánto cuesta comer en Arzak, el restaurante con 3 estrellas Michelin de San Sebastián y ahora nos trasladamos hasta Barcelona para hablarte de Lasarte.
Lasarte es el restaurante del chef Martín Berasategui que tiene 3 estrellas Michelín desde 2017 y que abrió sus puertas en enero de 2006. Tras una exhaustiva reforma, cuenta con un espacio moderno y vanguardista con espacios más amplios y luminosos.
El énfasis en la luz, las texturas con predominio de la madera de roble y la selección de mobiliario, han sido la base principal de todo el proyecto para dotar al restaurante de una personalidad única.
El Restaurante dispone de una sala semiprivada en el comedor principal y de un segundo comedor privado, denominado la Mesa del Chef con capacidad para 8 personas, ubicado en un altillo sobre la cocina con pared acristalada que permite seguir de cerca toda la puesta en escena y creatividad de los platos.
"Nuestra obsesión es tratar el mejor producto que nos da nuestra tierra, nuestro mar, las estaciones del año, y convertirlo en una experiencia gastronómica. Cada plato se crea con pasión, respeto y mimo", dicen en su página web.
La carta cuenta con una gran variedad de platos que van desde entrantes como una ensalada todo vegetal, pétalos, brotes y hierbas o el risotto de hinojo, langosta y percebes, entre otros. En los pescados puedes encontrar gran variedad como el Besugo asado con ragu de cañaillas y berberechos en un fondo de nécora, crema fina de pistacho y anís estrellado y en las carnes tienes tres opciones como el Lomo de corzo marinado, raíces a la trufa, crema de amarena, radicchio de Treviso y pimienta rosa.
En el momento dulce de la carta, tienes 4 variedades, como el pastel de chocolate caliente al 70% con helado de té Earl Grey. Los precios rondan desde los 45 hasta los 85 euros por plato.
Por otro lado, también tienen un menú degustación por 345 euros por persona o el menú mediodía por 225 euros.